Sernik jaglany na zimno z wiśniami

Sernik jaglany na zimno z wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Spód: Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko dno, boki niczym nie wykładać). Ciastka Digestive pokruszyć przy pomocy wałka. Masełko stopić, a po lekkim przestudzeniu wlać do ciastek i wymieszać, aż powstanie mokra ciasteczkowa masa. Przełożyć ją do tortownicy, równomiernie rozsypać po dnie i dobrze podociskać dłonią. Tak przygotowany ciasteczkowy spód do naszego sernika schłodzić w lodówce minimum 30 minut.
• 2. Masa serowa z kaszy jaglanej: Kaszę jaglaną przepłukać na sicie zimną wodą, a następnie wrzątkiem, by pozbyć się gorzkiego smaku. Dopiero wtedy kaszę wraz z dwoma łyżkami cukru zalać w dużym garnku mlekiem (750 ml) i postawić na palniku. Od zagotowania gotować przez około 15-20 minut, co jakiś czas mieszając, aż kasza zmięknie i wchłonie mleko. Już pod sam koniec gotowania pamiętajcie o mieszaniu, by kasza się nie przypaliła. Garnek z kaszą zdjąć z ognia i pozostawić do wystudzenia.
  
  Żelatynę zalać zimną wodą (50 ml), po około minucie podgrzać w mikrofalówce lub na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści (uwaga! Nie można jej zagotować!). Żelatynę odstawić na bok do przestudzenia.
  
  Do kaszy jaglanej dodać zmielony twaróg, cukier puder, aromat waniliowy oraz dodatkowe 100 ml mleka. Całość zmiksować blenderem do gładkości. Na koniec do jaglanej masy dodać letnią żelatynę i jeszcze raz krótko zmiksować do połączenia.
  
  Jaglaną masę serową przelać na schłodzony spód z ciasteczek. Sernik wstawić do lodówki do stężenia.
• 3. W międzyczasie galaretkę rozpuścić w 350 ml gorącej wody. Po wystudzeniu, gdy zacznie powolutku tężeć wyjąć z lodówki sernik, na wierzchu umieścić wydrylowane wiśnie i zalać całość tężejącą galaretką.
  
  Sernik ponownie schłodzić w lodówce najlepiej kilka godzin. Smacznego!