Sernik grecki (jogurtowy)

Name: Sernik grecki (jogurtowy)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Dla 10 osób
Ingredients: Jogurt; Jogurt grecki; Ser biały

Adrianna Szefer

60 min
Dla 10 osób
Łatwy

ugotujiprzetestuj

Sernik bez sera!
Już widzę Wasze zdziwione miny :)
Tak się da? To się uda?
Ba! Uda się, jest pysznie i na jednym kawałku się nie skończy! :)
Sernik wychodzi bardzo delikatny i leciutki,
rozpływający się w ustach, nie za słodki - idealny!
Jak na "wyrób sernikopodobny", to plasuje się wysoko
w moim osobistym rankingu wypieków ;)
Mam nadzieję, że i Tobie przypadnie do gustu.
Cóż, czas zachwycić swoich gości i upiec ten wyjątkowy sernik bez sera :)

60 min
Dla 10 osób
Łatwy

Składniki:

Forma 25 x 35 cm:

1600 g jogurtów greckich
8 jajek
1,5 szklanki cukru
1 małe opakowanie cukru waniliowego
100 g proszku budyniowego
1 szklanka oleju
Dodatkowo:
około 15 herbatników

Wystaw ocenę:

4.5 (197 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki

Sernik grecki (jogurtowy) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z 1/2 szklanki cukru. Odstawiamy na bok.
Żółtka ubijamy ze szklanką cukru i cukrem waniliowym na puszysty kogel-mogel. Gdy cukier będzie już całkowicie roztarty, dodajemy powoli jogurty, przesiany proszek budyniowy o olej. Całość miksujemy na niskich obrotach miksera.
Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC.
Ubite białka w dwóch-trzech turach delikatnie mieszamy z masą jogurtową najlepiej za pomocą szpatułki lub łyżki.
Formę wykładamy papierem do pieczenia i na dnie układamy herbatniki. Masę jogurtową wylewamy na środek formy, wyrównujemy szpatułką lub łyżką i pieczemy przez 60 minut.
Ostudzony sernik posypujemy cukrem pudrem.

Porady

wszystkie składniki powinny mieć taką samą temperaturę - najlepiej pokojową. białka ubijamy dokładnie na bardzo sztywną pianę, następnie delikatnie łączymy je z masą serową - ja łączę je razem w dwóch, czasem trzech turach, wtedy mam pewność, że masa nadal będzie lekka i puszysta - nie śpieszę się z mieszaniem, robię to bardzo dokładnie. po ustawieniu temperatury w piekarniku dobrze jest włożyć na jego dno garnek lub naczynie żaroodporne z wrzącą wodą - sernik będzie puszysty i upieczony równomiernie (po 30 minutach od upieczenia sernika naczynie należy wyciągnąć z piekarnika).