Sernik gotowany z kokosową warstwą

wyświetlono: 2415 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Ciasto kruche przełożone delikatną , waniliową masą serową , wierzch wykończony smażonym kokosem polany białą czekoladą

Dodany przez: Bo-Bożena

Opublikowany: 24.04.2017

Zobacz galerię

Bożena janus

Zobacz galerię

15 porcje
60min PT60M

Składniki

Składniki na ciasto

4 szkl mąki
4 jajka
200 g masła lub margaryny
1 szkl cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżka kwaśnej śmietany

Składniki na masę :

1kg sera
3 jajka
budyń waniliowy mały
1/2 szkl mleka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru
cukier waniliowy duży
100g masła

Warstwa kokosowa:
100g wiórek kokosowych
2 łyżki cukru
2 łyżki miodu
50g masła

Do dekoracji :
50g białej czekolady
2-3 łyżki śmietany 30%

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik gotowany z kokosową warstwą

1. Przygotowanie ciasta :
Masło lub margarynę posiekać razem z mąką i proszkiem do pieczenia, dodać śmietanę.

Jajka utrzeć z cukrem pudrem i szczyptą soli , dodać do posiekanego masła , zagnieść ciasto.

Gotowa schłodzić około 60 minut.

Ciasto podzielić na 3 części, upiec 3 placki jednakowej wielkości , forma o wymiarach 24/35 cm , piec na złoty kolor.
2. Masa serowa:

Do sera dodać jajka, cukier, cukier waniliowy,masło, zmiksować dokładnie blenderem, podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając, aż masa zrobi się rzadka.

W mleku rozpuścić budyń i mąkę ziemniaczaną, wlać do sera , cały czas mieszając zagotować.
Gorącą masą przełożyć placki.
3. Warstwa kokosowa :
Wszystkie składniki wymieszać , podgrzewać na małym ogniu mieszając podsmażyć , aż kokos się zrumieni .

Podsmażony kokos wyłożyć na gotowe ciasto .

Czekoladę połamać , dodać śmietanę i rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej .

Porady
Gotowe ciasto najlepiej jest włożyć do pojemnika na ciasto lub owinąć lnianą ściereczką i odstawić do drugiego dnia , aby placki zmiękły .
Jeśli kokos jest zbyt sypki można dodać więcej miodu .