Sernik gotowany na herbatnikach z Lemon Curd
Izabela Siwulska
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Uwielbiamy sernik gotowany. Nie wymaga pieczenia. Łatwy w wykonaniu. Niezwykle pyszny. Wyszedł mi bardzo słodki, ale połączyłam go pysznym kremem cytrynowym i to był strzał w dziesiątkę. Słodkie z kwaśnym to idealne połączenie. Najlepsze.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Na masę serową:
1 kg sera na sernik ( u mnie waniliowy w wiadereczku )
4 jajka
20 dag masła lub margaryny
niepełna szklanka cukru trzcinowego
1 cukier waniliowy
pół szklanki mleka
3 budynie waniliowe ( na pół litra mleka każdy i bez cukru )
Na Lemon Curd:
2 średnie cytryny
2 jajka
110 g cukru trzcinowego
80 g masła 82 %
Dodatkowo:
około 30 dag herbatników
około 5 dag płatków migdałowych
Wystaw ocenę:
4.5 (198 ocen)
Sernik gotowany na herbatnikach z lemon curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masa na sernik: Masło lub margarynę ucieramy z cukrami na puszystą masę, następnie stopniowo wbijamy po jednym jajku i ucieramy. Dodajemy ser i ponownie ucieramy. Masę przekładamy do garnka i zagotowujemy, od zagotowania gotujemy 10 minut cały czas mieszając. Ja mieszam rózgą. Następnie budynie rozpuszczamy w mleku i wlewamy do masy serowej, energicznie mieszamy do zgęstnienia masy serowej.
- 2. Przekładanie: Blaszkę o wymiarach 21 cm x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Dno wykładamy herbatnikami. Następnie masę serową i znów herbatniki. Wyjdą nam trzy warstwy masy serowej i cztery herbatników. Sernik studzimy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
- 3. Lemon Curd: Cytryny myjemy, osuszamy, ścieramy skórkę na tarce o drobnych oczkach i wyciskamy sok. Do garnka wbijamy jajka, dajemy cukier i roztrzepujemy ,,rózgą'', następnie wlewamy sok ze skórką i zagotowujemy, dodajemy masło pokrojone w kostkę i zagotowujemy mieszając. Masę na krem gotujemy na małym ogniu do zgęstnienia. Gotowy krem przecieramy przez gęste sitko i przekładamy do słoiczka, następnie studzimy, zimny wstawiamy do lodówki do stężenia.
- 4. Podanie: Stężony sernik kroimy na 16 porcji. Każdą porcję smarujemy z wierzchu kremem cytrynowym i dekorujemy płatkami migdałowymi. Gotowe. Podajemy. Smacznego życzę.
Porady
Sernik można pokroić na około 16 porcji. Blaszka o wymiarach około 21 cm x 25 cm. Ser gotowy z wiadereczka, inny trzeba co najmniej trzy razy zmielić. Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy. Krem cytrynowy można przygotować dzień wcześniej. Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gotowany sernik na herbatnikach z wiśniami
Gotowany sernik jest pyszny. Kto jeszcze takiego nie robił to bardzo polecam i nie potrzeba piekarnika. Zrobicie go bardzo szybko i pozostanie tylko poczekać aż dobrze stężeje. Masę serową przełożyłam herbatnikami, a żeby nie było nudno na wierzch wylałam wiśnie w galaretce. Uwierzcie mi wyszło naprawdę...
cytrynowy sernik gotowany na herbatnikach - dziecinnie prosty
Moja córcia lubi mi pomagać w kuchni i najchętniej to ciągle piekłaby ciasteczka. Zaproponowałam jej coś szybszego ( i robiącego mniej bałaganu) a że sernik to jej ulubione ciasto więc chętnie się zgodziła. To ciasto naprawdę jest dziecinnie proste i skoro poradziła sobie z nim moja 5-latka to każde...
Komentarze