Sernik gotowany na cieście orzechowym z masą krówkową
- 30 min
Jestem na etapie łuskania orzechów:))) A to ciasto jest świetnym sposobem do ich wykorzystania!!! Dla mnie przepyszne, choć niezmiernie rzadko powracam do tych samych ciast to do niego wrócę na pewno!!!
- 30 min
Składniki:
- Blaszka o wymiarach 25x40cm
Ciasto półkruche:
650g mąki
150g cukru pudru
250g zmielonych orzechów włoskich
200g zimnego masła
400g śmietany 18%
2 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg sera – może być z wiaderka
¾ szklanki cukru – według uznania
150g masła
2 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Budyń waniliowy
Kilka kropel aromatu arakowego
250g masy kajmakowej – do posmarowania wierzchu ciasta
Wystaw ocenę:
5 (144 ocen)
Sernik gotowany na cieście orzechowym z masą krówkową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto półkruche: Przesiane mąkę, proszek, cukier puder oraz orzechy posiekać razem z masłem. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść jednolite ciasto. Wstawić do lodówki na ok. 30 – 40 minut. Po tym czasie ciasto podzielić na trzy części i rozwałkować. Każdą część ciasta przełożyć na osobne blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Ciasta piec przez ok. 15 minut do zrumienienia.
- 2. Masa serowa: Do zmielonego sera dodać wszystkie składniki oprócz masła. Całość zmiksować do powstania jednolitej masy. Masło rozpuścić w garnku i dodać do niego masę serową, cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Od tego momentu gotować przez ok. 3 – 5 minut, nie przerywając mieszania. Gorącą masą przełożyć ciasta. Gdy placek ostygnie wierzch posmarować masą kajmakową i dowolnie udekorować.
Porady
Orzechy przed mieleniem warto delikatnie podprażyć by wydobyć z nich więcej aromatu
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik z masą krówkową (kajmak)
Sernik po według mnie udanym eksperymencie z masą krówkową (kajmak). Zupełnie niesłusznie obawiałam się, czy aby sernik nie będzie zbyt słodki i czy da się dobrze kroić. Ku mojemu zaskoczeniu kroi się świetnie, ma delikatny niezbyt słodki smak i do tego powierzchnia jego jest gładka.
Komentarze