SERNIK DYNIOWY

  • wyświetlono: 1602 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Delikatny i puszysty z serka mascarpone i jogurtu greckiego na cienkim spodzie biszkoptowym.

P6221168
  • 120min

Składniki

Spód:
3 jajka
3 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki kukurydzianej
szczypta soli
Masa serowa:
ok. 700 g dyni (ważonej ze skórką)
250 g serka mascarpone
250 g jogurtu greckiego
5 łyżek cukru
3 jajka
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
cukier puder (do posypania)

Sposób przygotowania przepisu:

SERNIK DYNIOWY

  • 1. Zaczynamy od przygotowania puree dyniowego. Dynię obieramy ze skórki, usuwamy pestki oraz włóknisty środek i kroimy na mniejsze kawałki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni na 15-20 min. Studzimy i blenduje na gładkie puree.
  • 2. pód: Mąkę pszenna mieszamy z mąką kukurydzianą. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ze szczyptą soli ubijamy mikserem na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier, a następnie rozbełtane żółtka, nie przerywając miksowania. Na końcu dodajemy przesiane przez sito zmieszane oba rodzaje mąki i delikatnie mieszamy łyżką drewnianą tak, aby nie pozostały grudki mąki. Gotową masę wylewamy na dno tortownicy, wyłożone papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 8-10 min. aż będzie złocistobrązowy. Następnie wykładamy z tortownicy i studzimy.
  • 3. Masa: Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy do żółtek kolejno: serek mascarpone, jogurt grecki, wystudzone puree z dyni, ekstrakt z wanilii i mąkę ziemniaczaną. Miksujemy na jednolitą masę. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką drewnianą.
  • 4. Wystudzony spód wkładamy ponownie do tortownicy i wykładamy na niego gotową masę sernikową. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 170 stopni i pieczemy przez 50-60 min. Studzimy w wyłączonym piekarniku. Gotowy, wystudzony sernik posypujemy przed podaniem cukrem pudrem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiszkola_babcisernik

Komentarze

Podobne przepisy

Dyniowo-czekoladowy sernik

Dodane przez: Jaga85

Dyniowo-czekoladowy sernik

Stosownie do sezonu w mojej kuchni...

image-1wyr18e

Dodane przez: kasia512

Dietetyczny sernik dyniowy

Sernik jest nieziemsko pyszny,...

Sernik dyniowy pachnący przyprawami

Dodane przez: emiliana

Sernik dyniowy pachnący przyprawami

Pomarańczowa królowa – dynia na...

Sernik

Dodane przez: Mniam1

Dyniowy sernik z musem czekoladowym

Sernik w kolorach jesieni. Kremowy,...

image-09dh3cc

Dodane przez: Maria da leccarsi le dita

DYNIOWY SERNIK na HALLOWEEN

Wspaniały dyniowy sernik. Delikatny,...

image-2880jou

Dodane przez: beniawojt

Sernik czekoladowo-dyniowy

Czekolada i dynia to pyszne połączenie,sernik...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE