Sernik czekoladowo-malinowy na zimno

wyświetlono: 638 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Zestawienie smaku czekolady i aromatycznych kwaskowatych malin osłodzi nie jedno podniebienie.

Dodany przez: Mniam1

Opublikowany: 29.09.2013

Zobacz galerię

Zobacz galerię

120min PT120M

Składniki

SPÓD:
150g ciastek maślanych
50g masła
MASA SEROWA:
1 kg sera mielonego
1/2 szklanki śmietanki 30%
1 szklanka cukru
3 1/2 łyżki żelatyny
1 tabliczka czekolady gorzkiej
200ml musu malinowego
maliny

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik czekoladowo-malinowy na zimno

1. SPÓD: Ciastka pokruszyć, a najlepiej zmielić i połączyć z miękkim masłem. Wylepić spód foremki (22cm) i wstawić do lodówki. MASA SEROWA: Ser musi być dobrze zmielony. Użyłam tego z wiaderka. Zmiksować razem ze śmietanką, dodać cukier. Miksować, aż cukier się rozpuści. Masę podzielić na dwie części. 1 1/2 łyżki żelatyny rozpuścić w 4 łyżkach gorącej wody, przestudzić. Rozpuścić czekoladę i też przestudzić tak żeby była płynna, ale nie gorąca. Jedną część sera miksować i wlewać powoli czekoladę, następnie cienkim strumyczkiem żelatynę. Masę wylać na spód i wstawić do lodówki do stężenia. Druga połowę sera połączyć z 2 łyżkami żelatyny rozpuszczonej w 5 łyżkach gorącej wody. Odebrałam 2 łyżki masy na dekorację. Wlać mus malinowy i dobrze wymieszać. Malinowy ser wylać na zastygniętą masę serową z czekoladą. Wstawić do lodówki do stężenia. Ozdobić odłożoną białą masą i świeżymi malinami. Smacznego!