SERNIK CZARNO BIAŁY Z PIANKĄ

Name: SERNIK CZARNO BIAŁY Z PIANKĄ
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: Ser biały

1 godz. 30 min

Apetyczna babeczka

Sernik otulony dwoma warstwami ciemnego ciasta z pyszną aromantyczną wanilią i naturalnym kakao. Łatwy i szybki przepis, ser wiejski będzie najlepszy, ale jeśli użyjecie tego sklepowego też z pewnością będzie pyszny. Do masy dołożyłam kandyzowaną papaję, a całość schowana pod kokosową pierzynką.

1 godz. 30 min

Składniki:

Składniki na ciasto:

3 szk mąki tortowej
1 szk cukru pudru
5 żółtek
25 dag margaryny
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1-2 łyżeczki mielonej wanilii, lub ziarenka wanilii z jednej laski

1. Szybko zagnieść ciasto, podzielić na 2 części i schłodzić w zamrażalniku przez ok 30-40 minut.

Masa serowa:

1 kg sera, dwu krotnie mielony
1 szklanka cukru pudru
3 żółtka
6 łyżek wiórków kokosowych
4 łyżki roztopionego masła
1 olejek cytrynowy lub migdałowy
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dag kandyzowanej papji, żurawiny, mango lub moreli

Pianka:

4 białka
5 łyżek cukru kryształu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5-7 dag wiórków kokosowych

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery

Sernik czarno biały z pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Wykonanie masy serowej:
1. Utrzeć żółtka z cukrem. Dodać ser, roztopione i wystudzone masło, mąkę z wiórkami kokosowymi oraz olejek, nadal ucierając.

2. Na formę zetrzeć na tarce jedną część wystudzonego ciasta. Nałożyć równo masę serową, a na wierzch zetrzeć drugą część ciasta.

3. Piec w tem.180C przez 1 godzinę. Po godzinie pieczenia na wierzch równo rozprowadzić masę z białek i kokosu, zapiekać razem ok. 10-15 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni.

Wykonanie pianki:

1. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać mąkę oraz kokos, dobrze zmiksować.

2. Piankę wyłożyć na wierzch upieczonego sernika, włożyć ponownie do piekarnika na ok 15 min, aby wierzch ciasta ładnie się zarumienił.