SERNIK CIEMNY

  • wyświetlono: 5191 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 0

Tym razem sernik za którego upieczenie zabierałam się od dawien, dawna.To stary rodzinny przepis który wędruje w rodzinie od ponad 30 lat:)Kto jest smakoszem serników niech się częstuje.

violast11
  • 30min

Składniki

SKŁADNIKI NA CIASTO:

40dkg mąki pszennej

20 dkg cukru pudru

3 żółtka

1 całe jajko

3 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 płaskie łyżki śmietany gęstej

6 łyżek kakao

20 dkg margaryny lub masła

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

1kg twarogu półtłustego w kostkach (zmielić 1 raz)

7 jajek

1 kostka masła lub margaryny

1 i 1/3 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

rodzynki (ja nie dałam bo u mnie nie lubią)

Sposób przygotowania przepisu:

SERNIK CIEMNY

  • 1. CIASTO:Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy (nie za długo),

    gdy masa będzie się trochę kleić podsypujemy troszkę mąką.

    Dzielimy na dwie części i wkładamy do lodówki

    na około 3 godziny (ja tym razem włożyłam na noc).
  • 2. 1. Twaróg zmielić na średnich oczkach tylko jeden raz.

    2. Piekarnik włączyć do nagrzania na 200 stopni.

    3. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną,

    dodać w pokrojone kawałki masła lub margaryny i dalej ucierać na jednolitą masę.

    4. Utartą masę i bakalie dodać do zmielonego sera i delikatnie przemieszać.

    5. Białka ubić na sztywno i dodać do sera delikatnie, krótko mieszając.

    6. Na natłuszczoną i obsypaną bułką tartą blaszkę o wymiarach 28x35 cm (górny brzeg)

    ścieramy jedną części ciemnego ciasta, następnie wykładamy całą masę serową

    i na wierzch ścieramy na tarce drugą część ciemnego ciasta.

    7. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez godzinę, po tym czasie wyłączamy piekarnik

    i pozostawiamy ciasto w piekarniku na około 10-15 minut.

    8. Po tym czasie wyciągamy sernik z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia.

    SMACZNEGO!!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

slodkie_zycieszkola_babci

Komentarze

Podobne przepisy

upieczone bułki

Dodane przez: rene70

Drożdżówki z serem i wiśniami

Idealne bułeczki do popołudniowej...

image-24vt6ev

Dodane przez: Kasja1986

Jabłka zapiekane pod bezą

Pyszny, delikatny jak chmurka deser...

Orzechowe trufelki

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Orzechowe trufelki

Polecam te mocno orzechowe słodkości.

Tiramisu z czekoladą

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Tiramisu z czekoladą

Zapraszam na nieco odmienioną wersję...

image-1ywcn20

Dodane przez: Mniam1

Serowe bułeczki z czekoladą

Smaczne bułeczki z dodatkiem sera...

image-27r3k29

Dodane przez: Habibi Chi

Tort z czereśniami i brzoskwiniami

Prosty w wykonaniu, smaczny tort...