Sernik chałwowy

  • wyświetlono: 1133 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Następny z mojej kolekcji serników i serników chałwowych. Mokry, pyszny z wyraźnie wyczuwalną chałwą sernik.

IMG_3861
  • 20 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Składniki:

* 1 kg mielonego białego sera
* 40 dkg chałwy czekoladowej
* 150ml śmietanki 30 %
* 3/4 szklanki cukru
* 5 dużych jajek
* 1 opakowanie budyniu waniliowego
* 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
* 1/2 szklanki oleju

Na spód:
* 25 dkg pokruszonych herbatników
* 1/3 kostki masła
Na polewę:
* 20 dkg chałwy czekoladowej
* 1 tabliczka czekolady mlecznej
* 200 ml śmietany 30 %

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik chałwowy

  • 1. Herbatniki zblendowałam dość drobno. Masło rozpuściłam i połączyłam z ciastkami. Uzyskaną masą wylepiłam blaszkę ( 24x21 cm) wcześniej wyłożoną pergaminem do pieczenia.

    Wstawiłam do lodówki na czas przygotowania masy serowo-chałwowej.

    Żółtka oddzieliłam od białek i utarłam je z cukrem na puszystą masę. Dodałam kolejno ser, chałwę, budyń, olej i śmietanę po krótkiej chwili miksowania składników. Po dodaniu śmietany ( dodałam ją w ostatniej kolejności) miksowałam chwilkę, tak aby tylko połączyła się z masą.

    Zanim dodałam chałwę zblendowałam ją. Chciałam uzyskać masę jednolitą. Można też oczywiście ją pokruszyć i taką dodać do sera - jak kto lubi:)

    Białka ubiłam na sztywną pianę z odrobiną soli i łyżką delikatnie wymieszałam z masą chałwowo - serową..
    Na koniec uperfumowałam ekstraktem z wanilii.

    Wyłożyłam na spód herbatnikowy, wyrównałam wierzch szpatułką.

    Piekłam 1 godzinkę w 180 stopniach na środkowej wysokości piekarnika. Na najniższej postawiłam naczynie żaroodporne z gorącą wodą. W takiej kąpieli parowej piekł się mój sernik chałwowy.

    Po wystudzeniu polałam polewą chałwową.
    Śmietanę podgrzałam, dodałam pokruszoną chałwę i czekoladę. Nie gotowałam. Mieszałam do uzyskania jednolitej masy. Polałam ciasto.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

chałwasernikciasto chałwowesernik chałwowy

Komentarze

Podobne przepisy

Babka cytrynowo-chałwowa z polewą chałwową

Dodane przez: Di bloguje

Babka cytrynowo-chałwowa z polewą chałwową

To jedna z najlepszych babek i...

Ciasto chałwowe

Dodane przez: Kasia_S

Ciasto chałwowe

niezwykle smaczne, idealne do niedzielnej...

Ciasto chałwowe

Dodane przez: Jaga85

Ciasto "chałwowe"

Ciasto pochodzi z zeszytu z przepisami...

Czekoladowo-chałwowa delicja z bezami

Dodane przez: agarybak76

Czekoladowo-chałwowa delicja z bezami

Idealne ciasto na święta, lub inne...

CIASTO CHAŁWOWE bez pieczenia | rita creative

Dodane przez: RITA creative

CIASTO CHAŁWOWE bez pieczenia

Pyszne ciasto chałwowe z nutką...

ciasto chałwowe

Dodane przez: klementynka

łatwe ciasto chałwowe

Coś dla tych, którzy lubią "suche"...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE