Sernik chałwowy

4.5 (194 ocen)

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Następny z mojej kolekcji serników i serników chałwowych. Mokry, pyszny z wyraźnie wyczuwalną chałwą sernik.

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • Składniki:

    * 1 kg mielonego białego sera
    * 40 dkg chałwy czekoladowej
    * 150ml śmietanki 30 %
    * 3/4 szklanki cukru
    * 5 dużych jajek
    * 1 opakowanie budyniu waniliowego
    * 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
    * 1/2 szklanki oleju

    Na spód:
    * 25 dkg pokruszonych herbatników
    * 1/3 kostki masła
    Na polewę:
    * 20 dkg chałwy czekoladowej
    * 1 tabliczka czekolady mlecznej
    * 200 ml śmietany 30 %
Wystaw ocenę:

4.5 (194 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki

Sernik chałwowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Herbatniki zblendowałam dość drobno. Masło rozpuściłam i połączyłam z ciastkami. Uzyskaną masą wylepiłam blaszkę ( 24x21 cm) wcześniej wyłożoną pergaminem do pieczenia.

    Wstawiłam do lodówki na czas przygotowania masy serowo-chałwowej.

    Żółtka oddzieliłam od białek i utarłam je z cukrem na puszystą masę. Dodałam kolejno ser, chałwę, budyń, olej i śmietanę po krótkiej chwili miksowania składników. Po dodaniu śmietany ( dodałam ją w ostatniej kolejności) miksowałam chwilkę, tak aby tylko połączyła się z masą.

    Zanim dodałam chałwę zblendowałam ją. Chciałam uzyskać masę jednolitą. Można też oczywiście ją pokruszyć i taką dodać do sera - jak kto lubi:)

    Białka ubiłam na sztywną pianę z odrobiną soli i łyżką delikatnie wymieszałam z masą chałwowo - serową..
    Na koniec uperfumowałam ekstraktem z wanilii.

    Wyłożyłam na spód herbatnikowy, wyrównałam wierzch szpatułką.

    Piekłam 1 godzinkę w 180 stopniach na środkowej wysokości piekarnika. Na najniższej postawiłam naczynie żaroodporne z gorącą wodą. W takiej kąpieli parowej piekł się mój sernik chałwowy.

    Po wystudzeniu polałam polewą chałwową.
    Śmietanę podgrzałam, dodałam pokruszoną chałwę i czekoladę. Nie gotowałam. Mieszałam do uzyskania jednolitej masy. Polałam ciasto.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Chałwa Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować