Sernik chałwowo-pomarańczowy na czekoladowo-orkiszowym spodzie

Sernik chałwowo-pomarańczowy na czekoladowo-orkiszowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Składniki na ciasto:
  • 250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 2 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 140 g cukru pudru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 130 g miękkiego masła
  • szczypta soli
  
  Z podanych składników przygotowujemy ciasto- ucieramy masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Stopniowo dodajemy mąkę połączoną z kakao i proszkiem do pieczenia. Wbijamy jedno jajko, dodajemy szczyptę soli. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką tortownicy o średnicy ok. 26-28 cm. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, termoobieg, ok. 20 minut
• 2. Masa serowo-chawłowa:
  • 1 kg zmielonego twarogu
  • 500 g sezamowej chałwy o smaku waniliowym
  • 150 g miękkiego masła
  • 5 jajek
  • 150 g cukru pudru
  • łyżka mąki pszennej
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
  
  Masło ucieramy z cukrem pudrem, pod koniec dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Stopniowo i naprzemiennie dodajemy ser, chałwę oraz żółtka. Pod koniec dodajemy ekstrakt z wanilii. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Dodajemy do masy serowo-chawłowej i delikatnie mieszamy.
• 3. • 5-6 mandarynek
  Na podpieczony spód koncentrycznie wykładamy cząstki mandarynek (pamiętajmy, aby dokładnie oczyścić je z białych błonek)
  Na spód z owocami wykładamy masę serowo-chałwową. Pieczemy ok. 60-65 minut, temp. 180 stopni, termoobieg.
• 4. Glazura pomarańczowo-mandarynkowa:
  • 2 pomarańcze
  • galaretka pomarańczowa
  • 3-4 mandarynki
  Pomarańcze fileujemy. Fileciki przekładamy do garnuszka, gotujemy. Odstawiamy z ognia, dodajemy galaretkę, mieszamy. Dodajemy oczyszczone cząstki mandarynek. Lekko tężejącą glazurę wylewamy na upieczony i lekko przestudzony sernik. Ciasto podajemy schłodzone. Smacznego!