Sernik "Brownie" z brzoskwiniami

Sernik "brownie" z brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto czekoladowe:
  1.Miękkie masło, cukier, wodę i kakao gotujemy na małym ogniu, aż składniki się połączą. Odstawiamy do wystudzenia.
  2. Ubijamy pianę z 4 białek ze szczyptą soli.
  3. Do masy dodajemy żółtka, mieszamy drewnianą łyżką. Następnie na przemian dodajemy po 2 łyżki mąki przesianej z proszkiem do pieczenia i ubitej piany. Delikatnie mieszamy do połączenia składników. Ciasto ma strukturę lekko lejącą.
  4. Formę na ciasto /standardowa brytfanka/ lekko smarujemy tłuszczem, wykładamy spód papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto i wyrównujemy łyżką.
  
  Masa serowa:
  1.Twaróg z wiaderka miksujemy z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym, budyniem oraz mąką kartoflaną.
  2. Wylewamy sernik delikatnie na ciasto.
  *Sernik ma dość płynną konsystencję, nie należy się tym przejmować, pod wpływem pieczenia ciasto urośnie, zgęstnieje, a co najważniejsze po upieczeniu niewiele opadnie.
  3. Wyrównujemy. Układamy brzoskwinie odsączone z zalewy i pokrojone w plastry.
  4. Wkładamy do piekarnika, rozgrzanego do 180 st. C. Pieczemy przez ok. 1 godziny.