Sernik bez spodu

Sernik bez spodu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło ucieramy na puch, stopniowo dodajemy cukier a następnie twaróg. Żółtka oddzielamy od białek, stopniowo nie przerywając ucierania, dodajemy po jednym do masy serowej . Kiedy masa będzie gładka dodajemy proszek budyniowy oraz skórkę cytrynową.
  
  Białka ubijamy na sztywno, porcjami dodajemy do masy serowej i delikatnie łączymy za pomocą szpatułki lub rózgi.
• 2. Spód tortownicy o średnicy 28 cm wykładamy papierem do pieczenia (najlepiej zamykamy papier pomiędzy dnem a obręczą). Wylewamy masę serową, lekko wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170º. Pieczemy ok 60 minut. Wierzch ciasta powinien być ładnie zarumieniony a środek sprężysty.
• 3. Upieczony sernik pozostawiamy do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Ostudzone ciasto obkrawamy delikatnie nożem dokoła tortownicy, wyjmujemy z formy i wstawiamy do lodówki (tym sposobem sernik dodatkowo nam się ściśnie).
  
  Gotowy możemy ozdobić dowolnie czekoladą albo pudrem.