Sernik a la czarny las

  • wyświetlono: 2715 |
  • dodany do książki kucharskiej: 21 |
  • polecenia: 0

Sernik czekoladowy na kakaowym spodzie. Wierzch wykończony wiśniową galaretką z wiśniami i bitą śmietaną. Zrobiony na wzór Tortu z Czarnego Lasu. Może zastąpić nawet tort urodzinowy :)

Bez nazwy-2
  • 16 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

spód:
70 g miękkiego masła
70 g mąki pszennej
2 płaskie łyżki kakao
1 żółtko
2 płaskie łyżki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa:
500 g mielonego białego sera
1/2 szklanki cukru
1 budyń czekoladowy bez cukru
100 g mlecznej czekolady
1 białko (pozostałe ze spodu ciasta)
3 jajka

galaretka:
500 ml kompotu wiśniowego z wiśniami
2 galaretki wiśniowe

masa śmietanowa:
250 g mascarpone
250 śmietanki kremówki
1-2 czubate łyżki cukru pudru
posypka czekoladowa lub tarta czekolada

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik a la czarny las

  • 1. spód:
    Do miski wsypać mąkę, dodać masło, kakao, żółtko, cukier i proszek do pieczenia. Zagnieść jednolite ciasto. Równomiernie wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 22 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 18-20 minut.
  • 2. masa serowa:
    Do miski wyłożyć ser, dodać cukier, budyń czekoladowy w proszku, białko, całe jajka, rozpuszczoną i lekko ostudzoną czekoladę. Wszystko krótko zmiksować na jednolitą masę. Wylać na podpieczony spód, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160C, piec ok. 55-60 minut. Wyjąć, ostudzić.
  • 3. galaretka:
    Wiśnie wyjąć z kompotu, dopełnić do 500 ml wodą, zagotować. Wsypać galaretki, mieszać do rozpuszczenia. Dodać owoce, wymieszać, odstawić do ostudzenia. Gdy galaretka lekko zacznie się zsiadać, wyłożyć ją na ostudzony sernik. Wstawić do lodówki do całkowitego ścięcia się galaretki.
  • 4. Do miski wyłożyć mascarpone, dodać cukier i śmietankę, ubić na sztywną masę. Wyłożyć na zastudzoną galaretkę, wyrównać.
    Wierzch posypać czekoladową posypką cukrową lub stratą na tarce czekoladą. Dookoła przybrać wiśniami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sergalaretkabita śmietanasernikWiśniebiały serciasto czekoladoweczekoladowy sernikczarny las

Komentarze

Podobne przepisy

brownie z wiśniami

Dodane przez: ilka

Ciasto a la brownie z wiśniami

Ciasto brownie z wiśniami. Idealne...

Torcik czarny las

Dodane przez: monikaT83

Torcik czarny las

Ostatnio złapłam się na tym,iż...

Sernik czarny na śmietanie

Dodane przez: bietka

Sernik czarny na śmietanie

Jest to przepis na starodawny sernik.

Ciasto z cukinią a`la ananas

Dodane przez: bietka

Ciasto z cukinią a`la ananas

Pyszne ciasto, w którym zamiast...

Sernik ombre z czarną porzeczką

Dodane przez: dorota w

Sernik ombre z czarną porzeczką

Warstwowy sernik z jedną częścią...

a`la drożdżówka z czereśniami

Dodane przez: mariosylwia

Ciasto a`la drożdżówka z czereśniami

Ciasto przypomina drożdżówkę lecz...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE