Sernik

Sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło lub margarynę w temp.pokojowej utrzeć z cukrem pudrem na puch,następnie dodawać po jednym żółtku cały czas miksując
• 2. na gładką i jednolitą masę,wrzucamy twarogi i śmietanę,
• 3. miksujemy do połączenia,wsypujemy budynie i mąkę ziemniaczaną,kaszkę,wlewamy sok z cytryny i kilka kropli ekstraktu,całość miksujemy do połączenia.
• 4. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno,przekładamy delikatnie do miski z masą serową
• 5. mieszamy delikatnie najlepiej ręką.
• 6. Gotową masę wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia,oraz herbatnikami,
• 7. górę wyrównujemy
• 8. wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 170-180 C.
  Ważne aby na dno piekarnika wstawić naczynie z zimną woda i pozostawiamy je przez cały czas pieczenia.
• 9. Pieczemy ok.70 min.
  Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy przez pół godz.a nawet dłużej do przestygnięcia dopiero później wyciągamy na blat.Sernik dzięki naczyniu z wodą nie opada.
• 10. Wyciskamy sok z cytryny do miseczki,przesiewamy cukier puder,tyle ile weźmie sok i smarujemy sernik po wierzchu.
  
  Źródło
  
  Grupy Kulinarne :-)
  Do masy serowej dałam dodatkowo kwaśną śmietanę i sok z cytryny plus aromat,zmniejszyłam ilość cukru pudru do 400 g.oraz dałam oprócz budyni łyżkę mąki ziemniaczanej.
  W oryginale 1,5 kg twarogu President,olejek śmietankowy oraz 500 g cukru pudru.