Serniczki z kremem cytrynowym i owocami jagodowymi
Zamiast piec sernik warto przygotować takie serniczki na jeden kęs. Są bardziej podzielne, krócej się je piecze i tak ślicznie prezentują się na paterze. Latem, gdy mamy do dyspozycji mnóstwo świeżych owoców, warto przyozdobić nimi wypieki i desery. Ja wykorzystałam owoce jagodowe.
Składniki:
- • SPÓD:
• 150g ciasteczek pełnoziarnistych np. Digestive,
• 50g masła,
• SERNICZKI:
• 500g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,
• 250g serka mascarpone,
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy (40g),
• 2/3 szklanki cukru,
• 1 cukier wanilinowy,
• 1 jajko,
• Skórka starta z 1 cytryny,
• KREM CYTRYNOWY
• 3 cytryny,
• 2 jajka,
• 2 żółtka,
• 200g cukru,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka oliwy,
• DODATKOWO:
• Borówki, jagody, maliny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Serniczki z kremem cytrynowym i owocami jagodowymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. SPÓD: Ciasteczka bardzo drobno kruszymy. Możemy je z grubsza pokruszyć i następnie przetrzeć przez sitko. Masło roztapiamy. Ciepłe masło mieszamy z ciastkami. Foremkę muffinkową wykładami papilotkami. Masę ciasteczkową rozkładamy do papilotek i delikatnie uklepujemy.
- 2. SERNICZKI: Wszystkie składniki na serniczki powinny być w temperaturze pokojowej. W misce umieszczamy ser twarogowy i serek mascarpone, budyń, cukier i cukier waniliowy. Mieszamy chwilkę mikserem do połączenia składników. Wówczas dodajemy jajko i skórkę startą z cytryny, mieszamy do połączenia. Masę serową rozkładamy do papilotek (na wysokość papilotki). Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Serniczki pieczemy około 15-25 minut – do ścięcia masy. Studzimy je przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
- 3. KREM CYTRYNOWY: Cytryny sparzamy. Następnie ścieramy z nich skórkę i wyciskamy sok. Do rondelka wkładamy jajka, żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną, sok i skórkę z cytryny. Dokładnie wszystko mieszamy i roztrzepujemy rózgą. Rondelek wstawiamy na wolny ogień i podgrzewamy ciągle mieszając aż masa się zagotuję (należy uważać, aby masa się nie ścięła). Wówczas dodajemy oliwę, mieszamy i gotujemy razem 2 minuty ciągle mieszając. Krem jest gotowy.
-
4.
Wystudzone serniczki smarujemy warstwą kremu cytrynowego. Układamy na nich owoce: maliny, jagody, borówki. Serniczki odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Życzę smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Krem cytrynowy Borówki amerykańskie Cytryna Jagody Maliny Sery Ser biały
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Serniczki z kremem speculoos
Zamiast piec sernik warto przygotować takie serniczki na jeden kęs. Są bardziej podzielne, krócej się je piecze i tak ślicznie prezentują się na paterze. Proponuję ich korzenną wersję – na spodzie z korzennych ciasteczek, ozdobione kremem z korzennych ciasteczek. Taki krem można zrobić samemu lub kupić...
Komentarze