serniczki gryczane
- Dla 6 osób
- Średni
Z początku wątpiłam, czy sernika na bazie kaszy gryczanej może być dobry. Okazuje się, że może być nie tylko dobry, ale wręcz pyszny.
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- kasza gryczana (waga po ugotowaniu): 200 gramów
- ser mascarpone: 250 gramów
- limonka lub cytryna: 1 sztuka
- imbir świeży tarty: 10 gramów
- jajka: 4 sztuki
- mąka pszenna luksusowa: 3 łyżki
- mąka ziemniaczana: 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia: 1 szczypta
- gorzka czekolada (tabliczka) - bądz łezki czekoladowe: 100 gramów
- cukier puder: 50 gramów
- cukier do wysypania kokilek: 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Serniczki gryczane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kaszę gryczaną gotuj dłużej, tak aby była rozgotowana. Foremki wysmaruj masłem i wysyp cukrem, a następnie włóż do lodówki, aby się schłodziły. Do wysypania foremek użyj łyżkę cukru w kryształkach.
- 2. Zmiksuj przestudzoną kaszę - do miksowania użyj blendera lub malaksera. Zmiksowaną kaszę wymieszaj dokładnie z serem mascarpone. Możesz do tego celu użyć po prostu łyżki. Żółtka utrzyj z połową cukru na gładką masę. Dodaj je do masy serowej i wymieszaj. Następnie dodaj jeszcze otartą skórkę limonki lub cytryny, starty imbir, oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj łyżką. Białka ubij z pozostałym cukrem na sztywną pianę i połącz z masą sernikową.
- 3. Wyjmij foremki z lodówki i przełóż do nich masę sernikową. Kawałeczki czekolady ułóż na powierzchni ciasta. Kokilki ustaw na kratce. Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika z włączonym termoobiegiem na ok. 30 minut. Piecz na środkowym poziomie.
- 4. Ciasta na bazie gryki (bezglutenowe) popularne są we Włoszech i znane jako Torta di grano saraceno. Klasyczne ciemne ciasto przekłada się lekko kwaskowatym dżemem. Nowoczesne propozycje podchodzą kreatywnie do przepisu wzbogacając go o rozmaite dodatki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto gryczane
Kasza gryczana do wypieków hmn…no jasne że tak, choć jeszcze nie tak dawno wcale nie byłam fanką tego smaku , zawsze kojarzyła mi się z byciem na diecie i czymś bez smaku, zapach jej wręcz mnie drażnił, musiałam do niej dorosnąć. Przyszedł ten czas, choć trwało to latami, dziś ją uwielbiam! Charakterystyczny...
Komentarze