Serniczek z jagodami

Cukiereczek

Sernik na zimno z jagodami przygotujesz w kilkanaście minut. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, całość schłodzić i możemy cieszyć się jego pysznym smakiem. Jagody są zarówno w masie serowej, jak i w galaretce. Nie dajmy ich za dużo na wierzch, główne skrzypce ma tu grać niebieska galaretka.

Składniki:

SKŁADNIKI (3-4 porcje):
• SPÓD:
• 200g ciasteczek pełnoziarnistych np. Digestive,
• 80g masła,
• MASA SEROWA:
• 1 szklanka jogurtu naturalnego typu greckiego,
• 1 szklanka śmietany kremówki,
• 2/3 szklanki cukru pudru,
• 1 cukier waniliowy,
• 250g twarogu trzykrotnie zmielonego,
• 15g żelatyny,
• 1 szklanka jagód,
• WIERZCH:
• ½ niebieskiej galaretki,
• 1/3 szklanki jagód,
• Kilka listków mięty,

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Galaretki

Serniczek z jagodami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. SPÓD: Ciasteczka kruszymy na pył. Masło rozpuszczamy i łączymy z ciasteczkami, dokładnie mieszamy. Tortownicę o średnicy 22cm smarujemy cienko masłem (brzeg i rant). Na spód i brzegi wykładamy masę ciasteczkową, dokładnie wyrównujemy. Tortownicę odstawiamy do lodówki na kilka minut. W tym czasie przygotowujemy masę serową.
2. MASA SEROWA: Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szklanki gorącej wody i odstawiamy. Do miski wkładamy jogurt, twaróg, cukier puder i cukier waniliowy. Miksujemy do połączenia składników (nie dłużej) – nie powinno być grudek. W osobnej misce ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę. Dodajemy ją w dwóch partiach do masy serowej i mieszamy. Następnie ciurkiem wlewamy żelatynę i mieszamy na małych obrotach miksera. Mieszamy dokładnie, aby żelatyna rozprowadziła się po całej masie serowej. Wówczas dodajemy jagody, mieszamy i masę wykładamy na spód ciasteczkowy. Wierzch wyrównujemy i odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
3. WIERZCH: Galaretkę rozpuszczamy w 2/3 szklanki gorącej wody. Na serniku wykładamy jagody i listki mięty. Zalewamy je tężejącą galaretką. Sernik odstawiamy do całkowitego stężenia do lodówki.
Życzę smacznego :-)