Tarta makowa

Tarta makowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę wymieszać z solą i cukrem pudrem, dodać smalec i ponownie wymieszać. Masło pokroić w kostkę, dodać do mąki i przemieszać widelcem . Dodać ziarenka wanilii. Wyrabiając ciasto, dodawać wodę, aż do uzyskania właściwej konsystencji. Im mniej wody, tym lepiej. Zawinąć w folię spożywczą i chłodzić przez minimum 30 minut.
  
  Schłodzone ciasto podzielić. 2/3 wykorzystać na spód tarty, a 1/3 na wierzch .
  2/3 schłodzonego ciasta rozwałkować na okrąg, tak aby wystarczyło na wypełnienie formy i zawinięcie go na jej brzegi. Wyłożone ciasto równomiernie nakłuć i schłodzić.. Piec około 15-20 minut, do lekkiego zezłocenia w temp. 190°C. Odstawić do wystudzenia.
• 2. Mak moczyć we wrzątku przez 10 minut. Odcedzić. Utrzeć jaja z cukrem. Ze śmietany, czekolady i kawy zrobić ganache. Mąkę połączyć z mielonymi migdałami. Do masy jajecznej dodać ganache, mak i wymieszaną mąkę. Na końcu, cały czas ucierając, dodać masło. Przykryć folią spożywczą . Schłodzić na lodzie 10 minut i wypełnić spód tarty nadzieniem. Na masę wyłożyć pozostałe ciasto.
  Piec około 15-3o min., aż nadzienie się zetnie. Po upieczeniu wyjąć ciasto i ostudzić.
• 3. Czekoladę rozpuścić , dodać do jogurtu i zmiksować razem, dodać jeszcze śnieżkę i mleko w proszku i ponownie zmiksować. Wyłożyć na ostudzone ciasto.
  
  Czekoladę ciemna rozpuścić, dodać jogurt i wymieszać (nie miksować), wyłożyć na biały wierzch ciasta, ozdobić na końcu orzeszkami.