Serduszkowe krążki z cukinii w cieście z mąki żytniej

wyświetlono: 249 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Zaprezentowane krążki to doskonała propozycja na szybką przekąskę, czy też śniadanie lub kolację. Nie trzeba ich smażyć w głębokim oleju i dodatkowo mąka żytnia jest zdrowsza od pszennej.

Dodany przez: Di bloguje

Opublikowany: 06.09.2018

Serduszkowe krążki z cukinii w cieście z mąki żytniej

Zobacz galerię

3 porcje
15min PT15M

Składniki

około 400-450g cukinii
Ciasto:
1 jajko
5 łyżek mleka
5 łyżek wody
5 łyżek mąki żytniej typ 720 (płaskie)
sól, pieprz (ew. ulubione przyprawy, u mnie m.in. suszona natka pietruszki)
Ponadto:
mąka do obtaczania
masło/olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Serduszkowe krążki z cukinii w cieście z mąki żytniej

1. Umytą cukinię pokroić (młodą ze skórką, starszą obrać) w 3-5 mm plastry.
Z każdego plasterka usunąć środek.
(W zależności od wielkości plastrów - można użyć np. korka od wody, kieliszka, zwykłego noża lub tak jak wykrawacza do ciastek.)
Przygotować ciasto.
Jajko zmiksować z mlekiem, wodą i mąką.
Całość doprawić do smaku.
Krążki cukinii obtoczyć w mące, a następnie dokładnie w cieście.
Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu - z obu stron na złoty kolor.
Odsączyć na ręczniku papierowym i natychmiast podawać.
(Ja taką cukinię uwielbiam też na zimno.)