ser smażony z kminkiem - kuchnia regionalna (Kujawy)
Dorota Truszczyńska babkawformie.blogspot.com
- 45 min
- Dla 1 osoby
Dziś przepis na ser smażony, bardzo popularny na terenie Kujaw, tradycyjny* produkt tego regionu. Do sera smażonego, dla wzbogacenia smaku i aromatu, można dodać ziarna kminku albo świeży koperek. Ja zdecydowanie wolę wersję z kminkiem. Ser smażony doskonale smakuje ze świeżym pieczywem, znakomicie nadaje się na śniadanie, kolację bądź jako przekąska pomiędzy posiłkami. * Wpisany na listę produktów tradycyjnych w dniu 28.07.2015 r. w kategorii "Produkty mleczne w województwie kujawsko-pomorskim".
- 45 min
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 1 kg twarogu (dość suchego i niezbyt kwaśnego)
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki sody
2 żółtka
2-3 łyżki ziaren kminku
Wystaw ocenę:
1 (2 ocen)
Ser smażony z kminkiem - kuchnia regionalna (kujawy) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Twaróg kruszę do miski, doprawiam solą, wsypuję sodę i wszystko dokładnie mieszam. Zostawiam, przykryte ściereczką, na pół godziny, potem miskę stawiam na garnku z gotującą się wodą. Ser cały czas mieszam – jak się stopi dodaję kminek, jeszcze trochę podgrzewam (konsystencja sera musi być gładka bez widocznych grudek). Na koniec dodaję 2 żółtka, mieszam, jeszcze ciepły przelewam do kamionkowego garnka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
domowy twaróg (biały ser) - kuchnia regionalna (Kujawy)
Przygotowanie domowego twarogu to naprawdę prosta sprawa, a jego smak jest z pewnością dużo lepszy, niż sklepowych odpowiedników. Poza tym dla mnie to przyjemność, że można tak w domu, samemu, jak kiedyś babcia... Tradycyjny domowy twaróg* przygotowuje się na Kujawach ze zsiadłego mleka i taki właśnie...
ciasto marchewkowe - kuchnia regionalna (Kujawy)
Ciasto marchewkowe - miękkie, pulchne i wilgotne. Tradycyjny* przepis kuchni kujawskiej - ciasto bez dodatku przypraw korzennych i kakao, o jasnej barwie nadanej jedynie przez marchew i cynamon. Na wierzchu udekorowane białym lukrem. Do dziś na Kujawach ciasto marchewkowe piecze się zarówno na co dzień,...
SER DOJRZEWAJĄCY - SMAŻONY Z KMINKIEM
Do wyrobu domowego sera topionego konieczny jest twaróg wiejski, niepasteryzowany!. Czas dojrzewania sera to 4-5 dni, ważne jest aby w domu było ciepło, bo bakterie mogą szybciej zadziałać. Aby wspomóc proces zgliwienia sera można użyć niewielkiej ilości sody oczyszczonej, co znacznie przyspieszy p
Komentarze