SER DOMOWY SMAŻONY

  • wyświetlono: 710 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Ser smażony to przysmak nie jednej osoby, ja osobiście go lubię ale niektórzy domownicy za nim przepadają. Przygotowanie tego sera jest czasochłonne, jednak nie wymaga wiele pracy. Przygotowujemy go z prawdziwego twarogu, z mleka niepasteryzowanego, najlepiej nabyć, taki ser na targu.

Mariola123
  • 30min

Składniki

500 g twarogu
1 płaska łyżeczka sodki
2 łyżki masła naturalnego
1 łyżka kminku
1/2 łyżeczki soli
2 żółtka

Sposób przygotowania przepisu:

SER DOMOWY SMAŻONY

  • image-28l3uye1. PRZYGOTOWANIE :
    Ser kruszymy do miski, posypujemy sodką i mieszamy. Miskę przykrywamy folią lub talerzykiem aby dochodziło powietrze a muszki nie miały dostępu. Pozostawiamy go na około 3-5 dni aż zgnije (dojrzeje ), zacznie się rozpuszczać i wydawać intensywny zapach.
    Czas dojrzewania twarogu zależy od temperatury w jakiej przebywa, im cieplej tym lepiej dla sera. Dodatek sody przyspiesza ten proces. Ser jest gotowy kiedy jego zapach porządnie nas drażni, a konsystencja stała się wyraźnie rzadsza i ciągnąca.
    Gdy ser jest gotowy możemy go smażyć.
  • image-0a0wqdr2. Na patelni ogrzewamy masło, dodajemy ser i ogrzewamy całość ciągle mieszając, na małym ogniu. Ser nie może się zagotować. Kiedy całkowicie się rozpuści a jego konsystencja stanie się gładka, bez grudek, zakręcamy gaz. Doprawiamy do smaku, dodajemy żółtka i energicznie mieszamy aż składniki się połączą. Ser przelewamy do miseczek lub pojemników, posypujemy kminkiem. Kiedy całkowicie ostygnie, przechowujemy go w lodówce.
    Po zastygnięciu konsystencja sera jest zwarta, można go kroić, smacznego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

szkola_babcitwarógkminek

Komentarze

Podobne przepisy

Smażony chleb krok po kroku

Dodane przez: rafal salwiak

Smażony chleb

Bardzo smaczny chlebek

Smażony boczek wieprzowy z cebulą (domowy smalec ze skwarami).

Dodane przez: weronika63

Smażony boczek wieprzowy z cebulą (domowy...

Usmażony wieprzowy boczek z cebulą...

camembert

Dodane przez: JulkaTomeczek

Smażony camembert

Camembert z chrupiącym wierzchem...

Bób smażony na maśle z czosnkiem

Dodane przez: 2milutka

Bób smażony na maśle z czosnkiem

Bób to letnie warzywo, podobnie...

Twarożek domowy.

Dodane przez: Waldek

Twarożek domowy

Zrobienie twarogu domowego jest...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Smażona cukinia w panierce

Bardzo smaczna i szybka do wykonana...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE