SER DOJRZEWAJĄCY - SMAŻONY Z KMINKIEM

  • wyświetlono: 1019 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Do wyrobu domowego sera topionego konieczny jest twaróg wiejski, niepasteryzowany!. Czas dojrzewania sera to 4-5 dni, ważne jest aby w domu było ciepło, bo bakterie mogą szybciej zadziałać. Aby wspomóc proces zgliwienia sera można użyć niewielkiej ilości sody oczyszczonej, co znacznie przyspieszy p

Apetyczna babeczka
  • 90min

Składniki

Składniki:

70 dag sera białego wiejskiego
2 jaja
3 łyżeczki kminku
1 płaska łyżeczka soli
1 pełna łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki masła
Ser można doprawić ziołami, papryką słodką lub ostrą, czosnkiem , chili lub pieprzem.

Sposób przygotowania przepisu:

SER DOJRZEWAJĄCY - SMAŻONY Z KMINKIEM

  • 1. 1. Twaróg pokruszyć, posypać sodą, wymieszać. Wierzch naczynia przykryć ścierką lub gazą aby dochodziło do niego powietrze. Odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni, codziennie można przemieszać ser i ocenić na jakim etapie jest dojrzewanie sera. Intensywny zapach i ciągnący ser jest znakiem, że możemy rozpocząć proces smażenia.

    2. W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy zgliwiały ser, sól i kminek. Podgrzewamy na bardzo małym ogniu, cały czas mieszamy i pilnujemy aby ser się nie zagotował. Ser powinien się zupełnie rozpuścić na gładką lejącą masę.

    3. Płynną odparowaną masę serową ściągamy z ognia, dodajemy jaja i energicznie mieszamy do zupełnego połączenia. Ser przelewamy do miski lub słoja, odstawiamy do wystudzenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodyszkola_babcimama_mnie_nauczylakminektwaróg wiejskiser zgliwiały

Komentarze

Podobne przepisy

Smażony ser-domowej roboty

Dodane przez: ciastto80

Smażony ser-domowej roboty

pyszny i można zrobić z wieloma...

Paszteciki drobiowe z kminkiem

Dodane przez: rzelkazag

Paszteciki drobiowe z kminkiem

Do wykonania pasztecików wykorzystuję...

ser smażony

Dodane przez: adela7

ser smażony

Ser wychodzi super .....

ser smazony

Dodane przez: lexi27

Ser smażony

Domowej roboty ser smażony jest...

Paluszki z kminkiem

Dodane przez: bietka

Paluszki z kminkiem

Do barszczu czerwonego wyśmienite

Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami

Dodane przez: Kuchnia Marty

Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z...

Dziś zapraszam na smażony kozi...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE