Schabowe troszkę inaczej

Schabowe troszkę inaczej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kotlety opłukałam, osuszyłam, cienko rozbiłam tłuczkiem. Z obu stron oprószyłam solą, pieprzem i ostrą papryką. Z jednej strony posypałam przyprawą pomidorową.
• 2. Zwinęłam kotlety w ruloniki i umieściłam w próżniowo zamykanym pojemniczku i wstawiłam do lodówki. Ze względu na brak możliwości przyrządzenia ich wcześniej, kotlety przeleżały w lodówce całą dobę.
• 3. Na patelni rozgrzałam olej, białka roztrzepałam tak, aby powstała piana. Oprószyłam kotlety mąką, umoczyłam je w roztrzepanych białkach i okleiłam płatkami kukurydzianymi.
• 4. Usmażyłam z obu stron na rumiano na rozgrzanym oleju. Podałam z ziemniakami pieczonymi w rozmarynie.