Schabowe roladki

  • wyświetlono: 581 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Takie roladki to smaczna odmiana dla klasycznego kotleta schabowego.

iziona
  • 10 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

1 kg schabu bez kości
1 małe pętko wędzonej kiełbasy
1 cebula
1/4 czerwonej papryki
5 plasterków sera salami
zielona pietruszka
2 łyżeczki musztardy
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju
przyprawy

Sposób przygotowania przepisu:

Schabowe roladki

  • schabowe roladki1. Kiełbasę, ser, paprykę i 1/2 cebuli pokroić w drobną kosteczkę, dodać dowolna ilość zielonej pietruszki oraz musztardę i wymieszać.
    Schab pokroić na grubsze plastry i rozbić bardzo cienko, posypać po wierzchu sola oraz niewielka ilością jarzynki na każdym rozbitym plastrze schabu ułożyć porcję nadzienia i zakładając na farsz dłuższe brzegi zwinąć roladki
  • schabowe roladki2. Zwinięte roladki spiąć wykałaczkami lub tradycyjnie jak robiły to mamy obwiązać grubą nicią ( ja związałam)

    Na patelni podgrzać olej i obsmażyć ze wszystkich stron roladki, podsmażone przełożyć do innego naczynia, a na tłuszczu zrumienić pokrojona drobno drugą cześć cebuli, następnie zrumienioną cebulę przełożyć do mięsa ( w miarę możliwości bez tłuszczu). Mięso zalewamy około 1/2 litra ciepłej wody, dodajemy drobno posiekany czosnek, listek laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 1 łyżeczkę jarzynki i pieprzu ziołowego oraz szczyptę tymianku, przykrywamy garnek pokrywką i dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa około 40 minut. Mięso wyciągamy z garnka delikatnie przecinamy nici lub wyciągamy wykałaczki, zagęszczamy sos łyżką masła lub zasmażką z 1 łyżki mąki, doprawiamy i ponownie wkładamy mięso do sosu. Podajemy gorące.

Porady

Zimne roladki doskonale zastąpią wędlinę do pieczywa.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serpaprykaschabmusztardakiełbasasosroladki schabowepyszny obiad

Komentarze

Podobne przepisy

Roladki schabowe

Dodane przez: czarrna

Roladki schabowe

Wymyślony obiadek :)

Roladki schabowe z suszonymi pomidorami

Dodane przez: bogusia82

Roladki schabowe z suszonymi pomidorami

Pyszne roladki z suszonymi pomidorami...

Roladki schabowe

Dodane przez: RedakcjaPP

Roladki schabowe

W moim rodzinnym domu takie roladki...

Pieczone roladki schabowe

Dodane przez: TruskawkowaPoziomka

Pieczone roladki schabowe

Pieczone roladki schabowe to moja...

schabowe roladki faszerowane jajecznica

Dodane przez: Bolkaa

FASZEROWANE ROLADKI SCHABOWE

Świetny pomysł na wykorzystanie...

Roladki schabowe z kurkami

Dodane przez: bogusia82

Roladki schabowe z kurkami

Roladki wyszły bardzo soczyste...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE