Schabostrogonow

wyświetlono: 331 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Zapraszam na wariację na temat klasycznego strogonowa. Moja wersja jest z mięsem ze schabu, wykonanie prostsze i tańsze a równie smaczne. Zapraszam:)

Dodany przez: monikaT83

Opublikowany: 25.11.2020

Zobacz galerię

4 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

600 g schabu bez kości
2 cebule
250 g pieczarek
1 papryka czerwona
2 ogórki kiszone
1 litr bulionu
150 ml przecieru pomidorowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki chili pieprz cayenne
4 łyżki oleju
1 czubata łyżka mąki

Sposób przygotowania przepisu:

Schabostrogonow

1. Dużą patelnię dobrze rozgrzać, dodać 2 łyżki oleju i wrzucić mięso. Smażyć około 6-7 minut. Wyjąć łyżka cedzakową do rondla.
2. Na patelnię w razie konieczności wlać jeszcze olej i dodać pokrojoną w piórka cebulę. Smażyć aż się zrumieni. Pieczarki pokroić na ósemki. Dodać do cebuli i smażyć kolejne 4 minuty. Paprykę pokroić w duża kostkę i połączyć z resztą składników na patelni. Całość smażyć jeszcze 4- 5 minut.
3. Następnie wszystko przełożyć do mięsa, wlać bulion, przecier oraz przyprawy. Zmniejszyć odrobinę ogień i dusić całość około 25-30 minut. Na 5 minut przed końcem duszenia mąkę wymieszać z odrobiną wody. Dodać do garnka, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i dokończyć duszenie.
Smacznego.