Schab z suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Schab z suszonymi pomidorami i pestkami dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Schab myjemy i osuszamy. Następnie nacinamy 4 głębokie rowki przez całą długość schabu.
• 2. Przyprawiamy nasz schab w rowkach i na wierzchu.
• 3. Pomidory suszone wkładamy do miseczki z zalewą olejową, dodajemy pestki dyni i mieszamy. Ja kupiłam pomidory już z pestkami dyni w słoiku.
• 4. Następnie dokładnie faszerujemy pomidorami i pestkami szczeliny w schabie.
• 5. Schab dokładnie ściskamy i zwijamy tak aby nie było widać pomidorów. Całość polewamy i nacieramy naszym olejem z pomidorów i jeszcze przyprawiamy z wierzchu. Układamy pozostałe pestki dyni na mięsie do dekoracji. Taki schab najlepiej przygotować na wieczór ,aby się zamarynował przed pieczeniem.
• 6. Por kroimy w plasterki i wkładamy na dno rękawa do pieczenia.
• 7. Na por kładziemy nasz schab i zamykamy.
• 8. Wkładamy do nagrzanego piekarnika w 200 stopniach i pieczemy przez godzinę. Pamiętajmy,że pieczemy mięso w stosunku 1kg mięsa - 1 godzina pieczenia.
• 9. Po godzinie wyjmujemy schab i wyciągamy z rękawa. Przekładamy wszystko do szkła żaroodpornego.
• 10. Zapiekamy w piekarniku jeszcze około 25-30 minut aby schab się zrumienił.