Schab z pieczarkami i młodą kapustą
Składniki:
- 350 g schabu
500 g brązowych pieczarek (można je zastąpić białymi)
1/2 sporej główki młodej kapusty
1 szklanka rosołu
5 łyżek oleju
2 płaskie łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
sól
mielone płatki chili
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSchab z pieczarkami i młodą kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pieczarki czyścimy, przekrawamy na ćwiartki, płuczemy i osączamy z wody. Kapustę oczyszczamy z zewnętrznych ciemnych liści. Płuczemy, osączamy z wody i drobno kroimy. Pokrojonej kapusty powinno być ok. 500 g. Mięso płuczemy, osuszamy i kroimy w kostkę.
- 2. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, obsmażamy mięso, podlewamy 1/2 szklanki rosołu i dusimy na małym ogniu pod przykryciem 10 minut.
- 3. W szerokim rondlu rozgrzewamy 3 łyżki oleju, wkładamy pieczarki i smażymy do odparowania płynu. Łyżka cedzakową przekładamy pieczarki do mięsa.
- 4. Na olej, pozostały ze smażenia pieczarek, wkładamy pokrojoną kapustę, chwilkę dusimy i dodajemy mięso z pieczarkami. Mieszamy, podlewamy pozostałym rosołem i dusimy wszystko na małym ogniu pod przykryciem 15 minut.
- 5. Całość oprószamy mąką kukurydzianą, mieszamy i zagotowujemy. Przyprawiamy solą i mielonymi płatkami chili. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i mieszamy. Podajemy z ziemniakami lub pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_08-2015Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kluski z młodą kapustą i pieczarkami
Uwielbiam wiosnę i młodą kapustę danie, które dziś przygotowałam może zaskakiwać a nawet bulwersować… szczególnie osoby pochodzące ze Śląska. Młodą kapustę przygotowuje na różne sposoby, od surówek po bigosy, ale dziś będzie wyjątkowo, postanowiłam ją zamknąć w kluskach śląskich w połączeniu z pieczarkami,...
Komentarze