Schab z pesto zapieczony w ziemniaczanej pierzynce

0 (0 ocen)

  • 2 godz.

Sposób na inaczej przyrządzone schabowe, sprawdzi się nawet na wystawnym przyjęciu.

  • 2 godz.

Składniki:

  • 800 g schabu środkowego
    pół szklanki pesto bazyliowo -pietruszkowego
    2-3 łyżki mąki
    olej do smażenia
    sól,pieprz
    1 kg ziemniaków
    2 jajka
    150 g sera żółtego
    gałka muszkatołowa do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Schabowy Pesto

Schab z pesto zapieczony w ziemniaczanej pierzynce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • schabowe z pesto-przygotowanie 1. Ziemniaki wyszorować, ugotować w mundurkach na półtwardo w osolonej wodzie . Wystudzić, obrać ze skórki i zetrzeć na grubych oczkach.
    Dodać 100 g startego sera oraz jajka rozmącone z solą i gałką muszkatołową, delikatnie wymieszać.
  • schabowy z pesto 2. Schab umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na cienkie plasterki ok. 0,5 cm.Co drugi plaster nie przekrawać do końca, w ten sposób otrzymamy podwójne kotlety, które trzymają się na błonce.
    Kotlety lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem.
    Na połówce rozsmarować łyżeczkę pesto, kotlet złożyć na pół i docisnąć.
  • schabowe z pesto pod pierzynką 3. Kotlety obtoczyć w mące i usmażyć krótko na rozgrzanym oleju.
    Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch położyć pierzynkę z ziemniaków.
    Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C i zapiec ok 30 minut.
    Na 5 minut przed końcem pieczenia posypać resztą sera.

Porady

Na kotlety zużyłam połowę farszu ziemniaczanego, a resztę zapiekłam obok. Jeśli ktoś chce mieć ziemniaki tylko na kotletach należy zrobić tylko pół porcji (z 1/2 kg) Do potrawy można użyć gotowego pesto lub zrobić samodzielnie.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Schab Ziemniaki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować