Schab z masłem chrzanowym

  • wyświetlono: 138 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

wymaga trochę pracy ale smakuje wyśmienicie

Kasia S
  • 1 porcje
  • 90min

Składniki

1500 gram schabu wieprzowego bez kości

4 marchewki

3 pietruszki

1 seler (korzeń)

1 por

4 liście laurowe

6 ziaren ziela angielskiego

sól do smaku

200 gram miękkiego masła

100 gram chrzanu tartego

150 gram sera Almette z chrzanem

70 gram żelatyny

Sposób przygotowania przepisu:

Schab z masłem chrzanowym

  • 1. Schab opłukać i oczyścić.

    Warzywa obrać i umyć.

    Włożyć do garnka razem z liśćmi laurowymi i ziarnami ziela angielskiego, zalać wodą i zagotować.

    Zmniejszyć gaz.

    Dodać schab.

    Doprawić do smaku solą.

    Gotować 90 minut na najmniejszym płomieniu, tak, żeby woda delikatnie pyrkała.

    Schab wyjąć, położyć na desce i pokroić w plastry o szerokości 7-8 milimetrów.

    Każdy plaster przekroić na pół, nie docinając do końca, tworząc kieszonkę.

    Schab odłożyć do przestudzenia.

    Z wywaru wyjąć warzywa.

    Dodać żelatynę i dokładnie wymieszać.

    Odstawić do stężenia.

    Miękkie masło wymieszać z tartym chrzanem i serkiem.

    Masłem chrzanowym nadziewać kieszonki schabu.

    Ułożyć na talerzu.

    Dowolnie ozdobić.

    Zalać tężejącym wywarem.

    Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe przysmakischabgalaretaprzekąskaprzyjęciena zimnomasło chrzanowe

Komentarze

Podobne przepisy

Biała kiełbasa w cieście chrzanowym z płatkami jaglanymi

Dodane przez: Di bloguje

Biała kiełbasa w cieście chrzanowym z płatkami...

Nie wiecie co zrobić z białą kiełbasę?...

Jajka z gęstym sosem chrzanowym

Dodane przez: Jola1977-1977

Jajka z gęstym sosem chrzanowym

Tak przygotowane jajka na pewno...

Wafle z masłem orzechowym i czekoladą

Dodane przez: LenaGotuje

Wafle z masłem orzechowym i czekoladą

Wafle z masłem orzechowym, ziarnem...

pasta jajeczno-chrzanowa

Dodane przez: Ela Ślązak

pasta jajeczno-chrzanowa

Pasta idealna na kanapkę z wędlina...

Fasolka szparagowa z masłem i płatkami owsianymi

Dodane przez: Di bloguje

Fasolka szparagowa z masłem i płatkami owsianymi

To moja wersja klasyki, w której...

scab pieczony ze śliwkami

Dodane przez: Świeca Urszula

Schab pieczony ze śliwkami

Schab ze śliwką często gości na...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE