Schab z boczkiem w słoiku

  • wyświetlono: 604 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Pyszna domowa wędlinka

IMG_1811
  • 6 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

Schab wieprzowy b/kości 1,34 kg
Boczek surowy bez skóry 1,24 kg
20 gram peklosoli/ 1 torebka/
Przyprawy:
majeranek, pieprz, czosnek suszony, sól naturalna
Dodatkowo na każdy słoik:
1 listek laurowy
2 kulki ziela angielskiego
¼ szklanki zimnej przegotowanej wody
0,5 łyżeczki żelatyny

Sposób przygotowania przepisu:

Schab z boczkiem w słoiku

  • 1. Schab i boczek pokroić w plastry, oprószyć z obu stron peklosolą, solą naturalną, majerankiem, czosnkiem i pieprzem. Ułożyć w pojemniku, wstawić na dobę do lodówki.
  • 2. W trakcie marynowania obracać kilka razy.
    Następnie przełożyć mięso do słoików/ ja dawałam po 2 plastry schabu i 2 plastry boczku na każdy 0,7 litrowy słoik/.
  • 3. Włożyć też po 1 listku laurowym i po 2 ziela angielskie, wsypać żelatynę i wlać wodę. Słoiki zamknąć i pasteryzować 2 godziny lub po 1 godzinie przez 2 dni. Z tej porcji mięsa było 6 słoików o pojemności 0,7 litra.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

schabboczekśniadaniekolacjawędliny domowewędliny ze słoika

Komentarze

Podobne przepisy

Schab w ziołach

Dodane przez: Adelajda Kucharska

Schab w ziołach

Ten schab zawsze gości na moim...

Schab w ziołach z domowej wędzarni

Dodane przez: bienpyt

Schab w ziołach z domowej wędzarni

Domowy schab, taki w ziołach i...

Schab pieczony

Dodane przez: LenaGotuje

Schab pieczony w niskiej temperaturze

Soczysty schab dzięki podsmażeniu...

schab w majeranku

Dodane przez: Nina80

Schab w majeranku

Schab w majeranku idealny na kanapki.

Schab pieczony w mleku

Dodane przez: Dzastinka

Schab pieczony w mleku

Schab pieczony w mleku to wyjątkowo...

Schab pieczony w majeranku

Dodane przez: Magster

SCHAB PIECZONY W MAJERANKU

Ostatnio nie miałam szczęścia do...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE