Schab w warzywach
- 2 godz.
Podawać gorący schab z sosem na obiad lub na zimno jako wędlina.
- 2 godz.
Składniki:
- -1,20 kg schabu bez kości
-1 cebula
-1 marchewka
-1 pietruszka
-2 łodygi selera naciowego
-rozmaryn
-mięta suszona
-sól
-pieprz czarny
-pieprz ziołowy
-przyprawa do pieczeni
-1 ząbek czosnku
-olej (ok. 5 łyżek)
Schab w warzywach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Schab lekko oprószyć solą.
2. Z oleju, przyprawy do pieczenia, szczypty pieprzu i rozmiażdżonego czosnku zrobić marynatę.
3. Schab obtoczyć w marynacie i odstawić do lodówki na 24 godz.
4. Następnego dnia, schab obsmażyć na patelni.
5. Na pozostałym tłuszczu usmażyć na półtwardo cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler naciowy, podlać lekko wodą .
6. Warzywa doprawić miętą i rozmarynem.
7. Mięso włożyć do rękawa i obłożyć warzywami. Wierzch posypać wiórkami masła.
8. Piec ok. 1,5 godz. w temp. 180 st. C.
Porady
Po upieczeniu z powstałego wywaru i warzyw można zrobić sos.
Komentarze