Schab w sosie porowo-dyniowym z mleczkiem kokosowym

Dziś propozycja na bardzo smaczny obiad na lekko egzotyczną nutę. Delikatne i chude mięso jakim jest schab doskonale komponuje się z porem i startą dynią. Mleczko kokosowe i kurkuma sprawia, że zyska na smaku. W tym daniu można wykorzystać obfitość jesiennych warzyw, świeżych ziół aby ze zwykłego schabu wyczarować niebanalne danie. Polecam podawać do ugotowanego na sypko ryżu lub ziemniaków.

Dodane przez: 2milutka

opublikowany: 18.01.2022

schab w sosie porowo-dyniowym z mleczkiem kokosowym

A.S

Zobacz galerię >

roladki schabowe

dla 6 osób
60 min
Łatwy

Składniki:

Składniki na 6 porcji/

1 kg schabu bez kości.

1 por

1 cebula

½ czerwonej papryki

2 ząbki czosnku

15 dag startej dyni Hokkaido

3 łyżki masła ghee

¾ szklanki bulionu mięsnego

½ szklanki mleka kokosowego

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka mąki pszennej

Przyprawy:

Sól himalajska do smaku

2 liście laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

½ łyżeczki kurkumy

½ łyżeczki oregano

Szczypta rozmarynu suszonego lub gałązka świeżego

Natka pietruszki do posypania

Ocena:

(średnia 4.6 z 5 głosów)

Kuchnia:

Okazje:

spotkanie rodzinne

Sposób przygotowania:

Duszenie

Posiłek:

Obiad

Sposób przygotowania:

1. Umyty i osuszony schab pokroić na 6 grubszych plastrów. W szerokim rondlu rozgrzać masło, obsmażyć mięso z każdej strony, dodać pokrojony por, cebulę oraz posiekany czosnek. Smażyć aż warzywa staną się szkliste. Podlać gorącym bulionem, dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz pokrojoną paprykę, doprawić do smaku solą lub sosem sojowym i dusić około 30 minut na wolnym ogniu a z mięso zmięknie.
2. Dodać startą na tarce jarzynowej o grubych oczkach dynię, dodać kurkumę oregano i rozmaryn, dusić kolejne 15 minut.

W mleczku kokosowym rozrobić mąką pszenną oraz ziemniaczaną, wlać do zawartości rondla, zagęścić sos. Pogotować 2 minuty, doprawić ewentualnie solą do smaku.

Odstawić. Posypać grubo posiekaną natką pietruszki.

Notka redakcyjna

Dodaj do książki kucharskiej

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie

Sprawdź dania, które zawierają też: schab środkowy Warzywa

Zakręcone drożdżówki z budyniem

Chlebek odrywany z suszonymi pomidorami i oliwkami

Torcik truskawkowy

Półkruche z budyniem i rabarbarem

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: paolineczka

Schab duszony w sosie

Ten schab nauczyłam się robic od mojej mamy. Mama często go robiła na niedzielne obiady bądź rodzinne spotkania. Mięsko jest mięciutkie i delikatne , a sos pieczarkowy nadaje mu ciekawy smak

kategoria: Dania główne opublikowany: 09.03.2014 | wyświetlono: 79217 Książki kucharskie: 7 | Polecenia: 3