Schab w majeranku

4.5 (191 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Schab w majeranku idealny na kanapki.

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 kg schabu bez kości,
    20g peklosoli,
    woreczek strunowy,
    opakowanie majeranku,,
    3 g grubo mielonego pieprzu
Wystaw ocenę:

4.5 (191 ocen)

Zobacz również:

Wędliny

Schab w majeranku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. - mięso umyć osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć peklosolą, przełożyć do woreczka strunowego, schować do lodówki na 4 doby, mięso codziennie obracać.
    - wyjąć mięso, obsypać majerankiem ok 2 -3 łyżek i pieprzem grubo mielonym wedle uznania,
    - owinąć ciasno w folię spożywczą,
    - można włożyć do ciasnej siatki, zawiązać końce,
    - parzyć w wodzie 75-80C do osiągnięcia w środku temperatury 63C, na tej temperaturze kończymy parzenie i wyrób wkładamy do zimnej wody na 5 minut,
    - gotowy wyrób przechowywać w lodówce,
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Schab

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować