Schab z "groty solnej"

  • wyświetlono: 746 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Schab upieczony w soli wcale nie jest za słony. Jest soczysty i mięciutki. Dzięki temu, że sól mocno przyciska do mięsa przyprawy jest on też bardziej aromatyczny.

20170404_180844
  • 70min

Składniki

- 1 kg schabu
-1,5 kg soli
- 2 białka
- 5 ząbków czosnku
- 1 mała cebula
- 4 liście laurowe
- 5 ziaren angielskich
- 10 ziaren kolorowego pieprzu
- mała gałązka rozmarynu
- mała gałązka tymianku
- 3 gałązki majeranku

Sposób przygotowania przepisu:

Schab z "groty solnej"

  • 1. Schab opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Posypać pokruszonymi liśćmi laurowymi. Ziarenka pieprzu i ziela angielskiego rozetrzeć w moździerzu lub rozgnieść trzonkiem noża, posypać schab. Na wierzchy ułożyć gałązki ziół. (można je zastąpić suszonymi).
  • 2. Białka ubić, wymieszać w misce z solą. Naczynie do zapiekania wyłożyć papierem do pieczenia. Ok.1/3 soli wyłożyć na dno naczynia do zapiekania. Na soli ułożyć schab i oblepić go pozostałą solą (dość szczelnie). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. i piec 1 godzinę. Po wystudzeniu, rozbić skorupkę i wyjąć schab.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadschabgrota solna

Komentarze

Podobne przepisy

Schab zapiekany z boczkiem

Dodane przez: Aneta_77

Schab zapiekany z boczkiem

Schab zapiekany z musztardą z boczkiem...

Schab zapiekany z pieczarkami

Dodane przez: rena123

Schab zapiekany z pieczarkami

Zamiast tradycyjnych kotletów schabowych...

schab z masłem czosnkowym

Dodane przez: Gosia123

Schab z masłem czosnkowym

Pyszny, aromatyczny i bardzo soczysty...

Schab duszony z warzywami

Dodane przez: rena123

Schab duszony z warzywami

Kruche paseczki schabu uduszone...

Schab duszony z grzybami

Dodane przez: bogusia82

Schab duszony z grzybami

Schab duszony z dodatkiem grzybów...

Schab

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Schab w kapuście z pieczarkami

pyszny obiad dla smakoszy lekko...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE