Schab w delikatnym sosie śmietanowo-pomidorowym

Schab w delikatnym sosie śmietanowo-pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pomidory zalewamy wrzątkiem i parzymy przez około 10 minut.
• 2. Mięso kroimy w kostkę, wrzucamy do miski, dodajemy sól gruboziarnistą, czosnek granulowany oraz tymianek. Dokładnie łączymy z mięsem i odstawiamy na kilka minut.
• 3. Cebulę kroimy w piórka i wrzucamy na głęboką patelnię lub do rondla z rozgrzanym olejem. Smażymy kilka minut, aż zrobi się lekko zarumieniona. Wrzucamy przyprawione mięso i mieszamy. Smażymy razem przez 10 minut od czasu do czasu mieszając.
• 4. W tym czasie z pomidorów odlewamy wodę. Obieramy je ze skórek i kroimy w kostkę. Wrzucamy do mięsa, wsypujemy oregano i dusimy całość około 15-20 minut, (aż zostanie z nich przecier) od czasu do czasu mieszając.
• 5. Śmietanę wlewamy do małej miseczki. Zalewamy łyżką wazową przecieru powstałego z pomidorów i dokładnie mieszamy, tak żeby nie było grudek. Dodajemy zmielony ząbek czosnku i wlewamy powoli na patelnię z mięsem, ciągle mieszając aby śmietana się nie zważyła. Dusimy jeszcze około 5 minut. Doprawiamy pieprzem i podajemy.