Schab po Myśliwsku

  • wyświetlono: 7654 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Schab po Myśliwsku to bardzo stary przepis (mojej mamy), który już robię od 5 lat, a różnie już go modyfikowałam, robiłam z winem i bez - różnica w smaku jest ,ale to kwestia gustu, jeżeli mam akurat w domu wino wytrawne to dolewam, jeżeli nie to trudno też potrawa jest pyszna

Marcik83
  • 120min

Składniki

700g schabu bez kości
300 g wędzonego boczku (surowy-wędzony)
5-6mniejszych ogórków kiszony
garść grzybów suszonych
2 ząbki czosnku
2 kulki jałowca
4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 plaska łyżeczka koncentratu pomidorowego
5 łyżek mąki ziemniaczanej +100ml wody
ok 2-2,5 litra bulionu drobiowego(niezbyt mocno intensywnego-ja mam zawsze zamrożony ok 1,5litra i go rozcieńczam
sól,pieprz czarny mielony
ewentualnie 100ml wina wytrawnego
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Schab po Myśliwsku

  • SCHAB PO MYŚLIWSKU1. Schab myjemy, kroimy na cienkie plastry , przyprawiamy solą i pieprzem, Następnie podsmażamy go z obydwu stron, zdejmujemy z patelni i odkładamy.W garnku podgrzewamy bulion rozcieńczony z wodą, dodajemy pokrojone suszone grzybki i liść laurowy,boczek i ogórki kroimy w słupki. Na patelni na której smażyliśmy schab teraz smażymy boczek ,gdy się zrobią skwarki dorzucamy ogórki i smażymy, aż się zrumienią Zawartość patelni przerzucamy do garnka z bulionem i grzybami i gotujemy na małym ogniu ok 1 godz. Po tym czasie dorzucamy delikatnie schab i gotujemy jeszcze z 20min. Schab wyjmujemy z potrawy, aby się nie pokruszył podczas mieszania.

    W moździerzu ucieramy kulki jałowca, ziele angielskie i przyprawiamy nimi danie, do tego dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy.

    Mąkę ziemniaczaną mieszamy z wodą i wlewamy do dania, mieszamy dość dokładnie. Jeżeli chcemy dodać wina to to najlepszy teraz moment. Dokładamy schab i delikatnie zamieszamy. Podajemy z ziemniakami, kaszą lub makaronem z dodatkiem surówki SMACZNEGO!!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

udka po myśliwsku

Dodane przez: rena123

Udka po myśliwsku

Pyszne udka - znakomite na obiad...

Żeberka po myśliwsku

Dodane przez: RedakcjaPP

Żeberka po myśliwsku

Gotowania uczyłam się jeszcze jako...

kiełbaska

Dodane przez: marysiaz

Kiełbasa po myśliwsku

To danie uratowało mojego męża...

zrazy

Dodane przez: maalikaa

Ala zrazy po myśliwsku

Pyszne zrazy trochę oszukane bo...

Kurczak po myśliwsku

Dodane przez: in-humility

Kurczak po myśliwsku

Przepis prosty, sprawdzony, swojski,...

karczek po myśliwsku

Dodane przez: augustek137

karczek po myśliwsku

Niespełnionym marzeniem mojego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE