Schab po Myśliwsku
- 2 godz.
Schab po Myśliwsku to bardzo stary przepis (mojej mamy), który już robię od 5 lat, a różnie już go modyfikowałam, robiłam z winem i bez - różnica w smaku jest ,ale to kwestia gustu, jeżeli mam akurat w domu wino wytrawne to dolewam, jeżeli nie to trudno też potrawa jest pyszna
- 2 godz.
Składniki:
- 700g schabu bez kości
300 g wędzonego boczku (surowy-wędzony)
5-6mniejszych ogórków kiszony
garść grzybów suszonych
2 ząbki czosnku
2 kulki jałowca
4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 plaska łyżeczka koncentratu pomidorowego
5 łyżek mąki ziemniaczanej +100ml wody
ok 2-2,5 litra bulionu drobiowego(niezbyt mocno intensywnego-ja mam zawsze zamrożony ok 1,5litra i go rozcieńczam
sól,pieprz czarny mielony
ewentualnie 100ml wina wytrawnego
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.51 (168 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSchab po myśliwsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W moździerzu ucieramy kulki jałowca, ziele angielskie i przyprawiamy nimi danie, do tego dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy.
Mąkę ziemniaczaną mieszamy z wodą i wlewamy do dania, mieszamy dość dokładnie. Jeżeli chcemy dodać wina to to najlepszy teraz moment. Dokładamy schab i delikatnie zamieszamy. Podajemy z ziemniakami, kaszą lub makaronem z dodatkiem surówki SMACZNEGO!!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze