SCHAB PO BAKOŃSKU
http://jejkuchnia.blogspot.com/
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Schab w delikatnym sosie z dodatkiem warzyw i wędzonego boczku. Polecam wypróbować!
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki:
4 plastry schabu,
średnia cebula,
20 dag pieczarek,
nieduża papryka czerwona,
1/2 opakowania pomidorów krojonych,
100 g boczku wędzonego,
150 ml śmietany,
łyżeczka słodkiej papryki,
łyżeczka mąki ziemniaczanej,
sól,
pieprz świeżo mielony,
łyżka oleju.
Wystaw ocenę:
4.5 (192 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSchab po bakońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Plastry schabu rozpłaszczam ręką, każdy przekrawam na pół. Oprószam solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron, dobrze wcieram w mięso.
Mięso podsmażam na oleju do momentu zarumienienia, osączam z tłuszczu na ręczniku papierowym.
Cebulę i boczek kroję w kostkę, pieczarki w plasterki. Paprykę dzielę na cząstki, następnie kroję w paski.
Podsmażam boczek i cebulę (jeśli boczek jest bardzo chudy, dodaję odrobinę oleju) - boczek ma się zarumienić, a cebula zeszklić.
Do warzyw dodaję pieczarki i smażę, aż woda wyparuje. Wówczas dodaję słodką papryką i dokładnie mieszam.
Następnie wkładam mięso i wlewam wodę (tylko tyle, aby schab był przykryty cienką warstwą). Duszę pod przykryciem na najmniejszym ogniu 20 minut.
Po tym czasie dodaję paprykę i pomidory, mieszam i duszę jeszcze kilka minut, aż papryka zmięknie.
Śmietanę mieszam z mąką i gorącym wywarem, wlewam do mięsa szybko mieszając, aby się nie zważyła. W razie potrzeby danie doprawiam do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze