Schab pieczony z boczkiem, cebulą i ziemniakami

Schab pieczony z boczkiem, cebulą i ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wymyty, osuszony kawałek schabu nacinamy wzdłuż w 3 miejscach, tak żeby nacięte plastry miały grubość 3 cm.
• 2. Cały kawałek schabu nacieramy wszystkimi zmieszanymi przyprawami, wcieramy także w nacięcia.
• 3. W nacięte miejsca wkładamy po plastrze wędzonego boczku i po 3-4 plastry cebuli.
• 4. Całość ściągamy i obwiązujemy przędzą wędliniarską jak szynkę.
• 5. Na dużej patelni roztapiamy smalec (1/3 kostki) i obsmażamy schab ze wszystkich stron na rumiany kolor.
• 6. Obsmażony schab umieszczamy w pojemniku żaroodpornym, dno pojemnika wykładamy plastrami cebuli. Na około obkładamy małymi ziemniakami. Tłuszcz z patelni wlewamy na kawałek schabu.
• 7. Całość przykrywamy aluminiową folią, błyszczącą stroną pod spód. Pieczemy 90 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
• 8. Po tym czasie pieczenia zdejmujemy folię aluminiową i dopiekamy ponownie 30 minut w tej samej temperaturze.
• 9. Upieczony schab podajemy pokrojony w grubsze plastry na gorąco z upieczonymi ziemniakami.
  
  Smacznego!!!