schab pieczony w skorupce

  • wyświetlono: 1181 |
  • dodany do książki kucharskiej: 14 |
  • polecenia: 0

Delikatne mięsko w aromatycznej panierce, czyli klasyk w innej odsłonie :)

capri
  • 90min

Składniki

1 kg schabu bez kości
zalewa na 24 godziny:
1,5 litra zimnej wody
2 płaskie łyżki soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 zmiażdżone ząbki czosnku
do obsypania przed pieczeniem:
czarny pieprz
słodka papryka
4 łyżki ostrej lub łagodnej musztardy (sarepska, delikatesowa, stołowa)
4 – 5 łyżek mąki pszennej

Sposób przygotowania przepisu:

schab pieczony w skorupce

  • krok 11. Schab myjemy. Składniki zalewy mieszamy ze sobą, wlewamy do miski, wkładamy mięsko (ma być całkowicie przykryte), wstawiamy do lodówki na 24 – 36 godzin. Po tym czasie mięso myjemy, osuszamy posypujemy pieprzem i papryką, smarujemy musztardą.
  • krok 22. Następnie przy pomocy sitka posypujemy dokładnie mąką.
  • 3. Mięso zawijamy delikatnie w folię aluminiową, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 70 minut.
    Po około 30 minutach pieczenia folię z wierzchu rozrywamy i do końca pieczenia rumienimy „.skorupkę”, czyli schab siedzi w piekarniku jeszcze około 40 minut.
PPWS_11-2014

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiszkola_babcischabmusztardaWielkanocschab pieczonyschab na zimno

Komentarze

Podobne przepisy

jajka smażone w skorupkach

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Jajka smażone w skorupkach

Tradycyjne, polskie jajka smażone...

zaradnakuchareczka

Dodane przez: Konto nieaktywne

Jaja faszerowane w skorupkach

Kultowy rodzinny przepis na jaja...

image-048cy1s

Dodane przez: beniawojt

Jajka w orzechowej skorupce

Smaczna przystawka w orzechowej...

image-1rs5xyf

Dodane przez: viki2903

SCHAB PIECZONY

Nie wyobrażam sobie świątecznego...

Jajka wielkanocne

Dodane przez: ewiczka2304

Wielkanocne jajka w serowej skorupce

Jajka są niezastąpionym symbolem...

Dodane przez: PolskaGotuje

Farszynki w skorupkach

Zainspirowana pomysłem na jajka...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE