Schab pieczony w niskiej temperaturze

  • wyświetlono: 3401 |
  • dodany do książki kucharskiej: 13 |
  • polecenia: 0

Soczysty schab dzięki podsmażeniu i pieczeniu w niskiej temperaturze. Pikantny i pachnący dymem przez dodatek grubo mielonego pieprzu i papryki wędzonej. Jeden z lepszych - o ile nie najlepszy, schab jaki robiłam.

IMG_20200519_112552
  • 20 porcje
  • 720min
  • Łatwy

Składniki

600 g schabu bez kości,
2 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej,
pół łyżeczki pieprzu czarnego grubo mielonego,
pół łyżeczki czosnku,
1 łyżeczka oregano,
1 łyżeczka majeranku
1 łyżka oleju
pół łyżeczki soli.

Sposób przygotowania przepisu:

Schab pieczony w niskiej temperaturze

  • 1. Z schabu wykrawamy nadmiar tłuszczu.
    Przyprawy - prócz soli, mieszamy z olejem. Nacieramy marynatą mięso.
    Odstawiamy na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc.
    Ważne jest aby mięso przed obróbką termiczną było w temperaturze pokojowej- wtedy będzie się piekło równomiernie.
    Przed samym obsmażeniem posypujemy solą.
    Smażymy po minucie każdą ze stron na mocno rozgrzanej patelni.
    Następnie wkładamy do nagrzanego do 100 stopni piekarnika na godzinę 20 minut.
    Wyjmujemy z piekarnika, kroimy najwcześniej po 20 minutach, aby nie uciekły soki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Wielkanocdomowe wędlinyschab w przyprawachschab w niskiej temperaturze

Komentarze

Podobne przepisy

Schab w aromatycznej mieszance

Dodane przez: Jola1977-1977

Schab w aromatycznej mieszance

Domowych wędlin nikomu nie trzeba...

Schab peklowany pieczony (domowa wędlina)

Dodane przez: joanna30

Schab peklowany pieczony na kanapki

Pyszna i aromatyczna domowa wędlina....

SCHAB PIECZONY NA KANAPKI

Dodane przez: Cafe Babilon

SCHAB PIECZONY NA KANAPKI

Pyszny sposób na domową wędlinę.

Pikantny schab pieczony

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Pikantny schab pieczony

Domowe mięsa nie mają sobie równych!...

Schab dojrzewający w pończosze

Dodane przez: ugotujiprzetestuj

Schab dojrzewający w pończosze

Schab dojrzewający to pierwsza...

Schab w ziołach

Dodane przez: Adelajda Kucharska

Schab w ziołach

Ten schab zawsze gości na moim...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE