SCHAB PIECZONY
- 14 godz.
Nie wyobrażam sobie świątecznego stołu bez pieczonego w domu schabu. Można podawać jako wędlinę lub w grubszych plastrach na ciepło
- 14 godz.
Składniki:
- 1 kg schabu bez kości
4 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu
3-4 łyżki majeranku
smalec do smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (172 ocen)
Schab pieczony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Schab nacieramy solą i pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Obtaczamy dokładnie w majeranku i tak zapeklowany odstawiamy na całą noc do lodówki.Po tym czasie schab obsmażamy na głębokiej patelni z każdej strony około 5 minut. Patelnię zdejmujemy z ognia, mięso podlewamy szklanką wody i wstawiamy ponownie na ogień pod przykryciem, aby mięso mogło się powoli dusić. W taki sposób mięso pieczemy przez godzinę co jakiś czas przewracając je na inną stronę. Trzeba uważać aby mięso się nie przypaliło,jeśli woda wyparuje trzeba jej dolać. Po "upieczeniu" schab odstawiamy do ostygnięcia.
Schab można też upiec w piekarniku w rękawie do pieczenia w 190 stopniach przez około 80 minut.
Można podawać jako wędlinę lub w grubszych plastrach na ciepło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_02-2017Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
SCHAB PIECZONY
Nie ma to jak swojska wędlinka, zrobiona samemu w domu, bez polepszaczy, konserwantów i innych „cudownych” składników. Schab pieczony smakuje zarówno na ciepło- do obiadu z sosikiem jak i na zimno w formie wędliny. Pieczony w żaroodpornym naczyniu uprzednio natarty przyprawami i…… Kruchy, smaczny,...
Komentarze