Schab herbaciany wędzony w patelni

  • wyświetlono: 1249 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

pyszny wędzony domowym sposobem schabik

IMG_20200815_103145

Składniki

700 g schabu bez kości
Marynata :
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki ostrej papryki
3 łyżki marynaty do mięs teriyaki
Kikkoman
2 łyżki pikantnego ketchupu
2 łyżeczki musztardy sarepskiej
Do wędzenia :
4 łyżeczki czarnej herbaty liściastej Earl Grey
1/4 szk białego ryżu
1 łyżeczka cukru trzcinowego Demerara
kilka ziaren jałowca
kilka gałązek świeżego rozmarynu

Sposób przygotowania przepisu:

Schab herbaciany wędzony w patelni

  • przygotwana patelnia do wędzenia1. Schab umyć, osuszyć.
    Składniki marynaty dokładnie wymieszać i natrzeć nią schab.
    Potem umieścić go np. w naczyniu próżniowym na kilka godzin.
    Gdy schab się zamarynuje przygotować głęboką patelnię, folię aluminiową i pokrywkę.
    Dno patelni wyłożyć dwoma warstwami folii, pokrywkę także owinąć folią.
    Składniki do wędzenia wymieszać, wsypać na dno patelni.
    Następnie z patyczków do szaszłyków zrobić kratkę do wędzenia ( ja mam metalową okrągłą kratkę ale średnica była za duża, więc jak ktoś ma odpowiednią to może jej użyć ).
  • schab na wędzarni2. Rozgrzać patelnię a potem położyć na kratce mięso, przykryć szczelnie pokrywką i zostawić na dużym ogniu 5 minut.
  • wędzenie3. Po tym czasie zmniejszyć ogień i tak wędzić schab 60 -70 minut w zależności od grubości schabu.
    Po uwędzeniu zostawić jeszcze pod przykryciem na jakiś czas a potem przełożyć na talerz.
    Kroić gdy wystygnie i podawać zamiast wędliny do pieczywa.


Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania z patelni

Komentarze

Podobne przepisy

Schab w remuladzie

Dodane przez: zzewa

Schab w remuladzie

Pyszny schab na każdą okazję. Remulada...

Suszonych schab w ziołach

Dodane przez: PolskaGotuje

Suszony schab w ziołach

Suszony schab w ziołach jest przesiąknięty...

Schab suszony w ziołach i czosnku

Dodane przez: Ola1984

Schab suszony w ziołach

Domowe wędliny nie mają sobie równych....

Schab w galarecie

Dodane przez: aczp1

Schab w galarecie

Mięciutki i soczysty schab i aromatyczna...

Dodane przez: Przemysław Wach

Jajka w liściach herbacianych

Jest to proste aromatyczne danie,...

penne z brokułami, pieczarkami w sosie śmietankowym.

Dodane przez: ekoKlaudia

Penne z brokułami w sosie śmietanowym z patelni

Kolejny mój przepis dla wielbicieli...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE