Schab gotowany z sosie pieczeniowym

wyświetlono: 2277 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Dzisiaj przedstawię Wam kolejny sposób na gotowaną wędlinę do kanapek domowymi sposobami. Schab, który prezentuję gotuje się dwa razy po 10 minut, jest soczysty i aromatyczny

Dodany przez: AnnaKoziel

Opublikowany: 05.01.2016

20min PT20M

Składniki

1 kg schabu b/k w kawałku
do nacierania mięsa:
2 łyżeczki czubrycy czerwonej
2 łyżeczki papryki słodkiej czerwonej
1 ząbek czosnku
2 szczypty soli
1 sos pieczeniowy ciemny
do zalewy:
2 l wody
1 sos pieczeniowy ciemny
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka pieprzu
1 1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
4-5 ziarenek ziela angielskiego
4 listki laurowe
5-6 ziaren jałowca
2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania przepisu:

Schab gotowany z sosie pieczeniowym

1. Umyty i osuszony schab nacieramy przyprawami. Zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

Wymienione składniki na zalewę mieszamy dokładnie z wodą.

Do przygotowanej zalewy wkładamy nasz kawałek schabu. Stawiamy na ogniu i od momentu zagotowania gotujemy przez 10 minut. Po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia i pozostawiamy do wystygnięcia, na noc chowamy do lodówki.

Na drugi dzień garnek z zalewą i naszym schabem, stawiamy na ogniu i znowu gotujemy 10 minut od momentu zagotowania. Zdejmujemy z ognia wyjmujemy nasz schab i po ostygnięciu jest gotowy do spożycia

Porady
Rada sos pieczeniowy możemy z powodzeniem zastąpić 2 łyżkami majonezu lub musztardy (najlepiej krem z gorczycy z miodem). Schab będzie miał inny równie pyszny smak i aromat.