schab duszony z pieczarkami

Schab duszony z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso kroimy na dosyć cienkie plastry - mi wyszło cienki plastrów, które przełożyłam do woreczka. Do woreczka włożyłam musztardę, wsypałam gotową mieszankę przypraw i olej. Zasunęłam woreczek i dokładnie wymieszałam mięso z marynatą. Tak przygotowany schab marynował się całą noc w lodówce.
• 2. Następnego dnia na maśle obsmażyłam z obu stron plastry.
  Dodałam posiekaną cebulę, roztarte ziele angielskie, liść laurowy.
• 3. Kiedy cebula zmiękła, dodałam pokrojone pieczarki. Grzyby solimy i dusimy, tak by odparowały. Nie dodajemy wody, posolone pieczarki oddadzą nadmiar płynu, który wchłonie mięso.
• 4. Gdy nadmiar wody został odparowany, doprawiamy do smaku pieprzem i świeżym tymiankiem.