Schab duszony w mleku

  • wyświetlono: 5233 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Bardzo dobry sposób,aby schab był kruchy i soczysty.

Natalia76
  • 120min

Składniki

ok.1-1,5 kg schabu bez kości
1l mleka 3,2%
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
szczypta gałki muszkatołowej
3-4 ząbki czosnku
sól, pieprz
gałązka świeżego rozmarynu lub łyżeczka suszonego
1-2 jagody jałowca (niekoniecznie)

Sposób przygotowania przepisu:

Schab duszony w mleku

  • 1. Umyte mięso przyprawić solą i pieprzem,obsmażyć na rumiano na gorącym maśle z olejem.Do garnka wlać mleko,dodać przeciśnięte ząbki czosnku,rozmaryn,gałkę muszkatołową i lekko rozgniecione jagody jałowca.Całość zagotować i włożyć mięso.Dusić pod przykryciem ok.1,5-2h na niedużym ogniu,aż schab będzie miękki.Wyjąć mięso z garnka,a pozostałe w nim mleko gotować ok.20min,aż odparuje i zgęstnieje.
    Podawać schab polany sosem.

Porady

Schab doskonale smakuje również bez sosu.Jeśli podczas gotowania w mleku zrobią się grudki należy je przecedzić.Czasami do gotującego mleka dodaję również połówkę niedużej cebuli.
PP_05-2014

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadschabdanie świątecznemleko

Komentarze

Podobne przepisy

Schab gotowany w mleku

Dodane przez: quchniakaroli

Schab gotowany w mleku

Przepis inspirowany M, Gessler

Schab w mleku

Dodane przez: Jola1977-1977

Schab w mleku

Kruchy i delikatny schab skusi...

Schab/schabowe pieczone w mleku

Dodane przez: Di bloguje

Schab/schabowe pieczone w mleku

Bardzo lubię kawałki schabu pieczone...

Schab duszony w pomidorach

Dodane przez: Kloruś

Schab duszony w pomidorach

Schab jest chudym mięsem, które...

Schab duszony w winie

Dodane przez: joanna30

Schab duszony w winie

Pyszny, aromatyczny i rozpływający...

Schab

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Schab duszony w sosie pieczarkowym

Schab jest delikatny i kruchy,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE