Schab czosnkowo-ziołowy pieczony w rękawie
chilibabeczkazpieprzem
- 15 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Aromatyczny schab w marynacie czosnkowo-ziołowej, z pieprzem cytrynowym i czerwonym, jest bardzo prosty w wykonaniu i smakuje pysznie. Smakowity zarówno na ciepło jako dodatek do obiadu, jak i na zimno z domowym pieczywem. Przygotowuje się go bardzo szybko, chociaż czas oczekiwania na gotową potrawę to minimum doba. Ja swój kawałek mięsa marynowałam 48 godzin. Polecam przygotować również ziemniaki pieczone w rękawie. Wystarczy obrane ze skórki surowe ziemniaki wymieszać z odrobiną dobrej oliwy, ulubionymi ziołami, solą i krążkami czerwonej cebuli. Po godzinie pieczenia mięsa należy dołożyć tak przygotowany rękaw z ziemniakami do piekarnika i piec jeszcze przez godzinę. W dwie godziny mamy pyszny obiad, właściwie bez nakładu pracy. W trakcie pieczenia mięsa można zrobić surówkę z kiszonej kapusty czy inną ulubioną... Domownicy będą zachwyceni :)
- 15 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1,60 kg schabu (najlepiej z tłuszczem)
2 łyżki oleju (może być smakowy z dodatkiem ziół)
3 łyżki musztardy miodowej
2 łyżki ketchupu pikantnego z curry
6-8 ząbków czosnku
2 łyżki majeranku
1 łyżka suszonej kolendry
1,5-2 łyżeczki soli
1 łyżeczka czerwonego pieprzu
1/2 - 1 łyżeczka zielonego pieprzu
1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
1 łyżeczka mielonego kminku
1-2 łyżki masła klarowanego (opcjonalnie)
4.5 (2 ocen)
Schab czosnkowo-ziołowy pieczony w rękawie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Czosnek obieramy. Dwa ząbki przeciskamy przez praskę do miseczki, a resztę kroimy w plasterki.
Do miski z czosnkiem dolewamy olej, dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy.
Mięso myjemy pod bieżącą wodą, dobrze osuszamy ręcznikiem papierowym, robimy delikatne nacięcia nożem na całej długości mięsa, aby dobrze przeszło marynatą. Zanim nasmarujemy mięso przyprawami, polecam je związać specjalnym sznurkiem, zachowa wtedy ładny kształt. Tak przygotowane mięso nacieramy marynatą i pomiędzy sznurkami układamy plasterki czosnku.
Mięso możemy zamknąć w worku próżniowym lub od razu przełożyć do rękawa, a następnie do lodówki na minimum 24 godziny.
Mięso po włożenku do rękawa dobrze jest posypać po wierzchu cienkimi wiórkami masła klarowanego, nabierze dodatkowego aromatu.
Schab przed planowanym pieczeniem wyciągamy z lodówki odpowiednio wcześnie, aby nabrał temperatury pokojowej.
Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni i pieczemy mięso przez 10 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze przez około 90 minut. Wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim mięso jeszcze przez około 10 minut.
Porady
Polecam kupić mięso w zaprzyjaźnionej masarni i poprosić o kawałek, który jest z jednej strony obrośnięty tłuszczem. Takie mięso nie wysuszy się w trakcie pieczenia i wyjątkowo dobrze smakuje.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab Majeranek Kolendra Czosnek Pieprz cytrynowy Olej rzepakowy Pieprz Kminek Sól morska Pieprz zielony Pieprz kajeński (mielony)
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Sylwester Święta Boże narodzenie Karnawał Impreza Spotkanie rodzinne Wielkanoc Pieczenie Marynowanie Obiad Kolacja Dania do pracy Dania do szkołyPodobne przepisy
Aromatyczny i soczysty schab pieczony w rękawie
Schab to mięso, które jest mało soczyste, a pieczenie dodatkowo je wysusza. Zgadzacie się ze mną? Przyznam, że mam kilka sposobów, aby mięso nie było wiórowate, ale najprostsza metoda to schab pieczony w rękawie. Do tego kilka podstawowych przypraw oraz czooosnek! Przygotowany w ten sposób schab pieczony...
Komentarze