Sarnina w sosie z suszonych prawdziwków
kw
- 60 min
- Dla 3 osób
- Średni
Delikatne mięso z sarny idealnie komponuje się ze smakiem grzybów leśnych i słodkiej śmietanki. Sos mięsny podałam z chrupiącą polentą w kształcie kukurydzy, ale możecie podać tradycyjnie z kaszą lub ziemniakami.
- 60 min
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- 500 g mięsa z sarny
2 cebule
garść suszonych prawdziwków, około 10 kapeluszy
200 ml słodkiej śmietanki 42%
2 łyżki whisky
łyżka masła
łyżeczka sos worcestershire
sól
łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
pół łyżeczki ziaren kolendry
2 ziela angielskie
pół łyżeczki cząbru
pół łyżeczki gorczyca
2-3 ziarna jałowca
2 liście laurowe
2 gałązki rozmarynu
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSarnina w sosie z suszonych prawdziwków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut, żeby zmiękły.
W moździerzu rozcieramy ziarna pieprzu, kolendry, ziela angielskie, cząber, gorczycę, jałowiec i pokruszony liść laurowy.
Kawałki mięsa polewamy sosem worcestershire, posypujemy roztartymi przyprawami. Mięso podsmażamy na maśle. Dodajemy whisky i podpalamy.
Gdy alkohol się wypali do mięsa dodajemy pokrojoną cebulę, rozmaryn oraz wstępnie solimy. Gdy cebula się poddusi, dodajemy grzyby, większe kapelusze należy pokroić w paski, a mniejsze można dodać w całości. Podlewamy wodą spod grzybów i dusimy pod przykryciem, aż mięso się udusi, około 20 minut.
Do mięsa wlewamy śmietanę i chwilę razem dusimy, aż śmietana trochę się zredukuje.
Sos podajemy z kaszą, ziemniakami lub tak jak ja z pieczoną polentą. Całość posypujemy ulubionymi ziołami np. lubczykiem, pietruszką itp.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sarnina w słoikach
Dziczyzna od wieków należy do najbardziej cenionych mięs pod względem wartości kulinarnych i odżywczych. W staropolskiej kuchni zajmowała ważne miejsce. Niestety w obecnych czasach straciła na popularności. Częściej sięgamy po mięso zwierząt hodowlanych - wieprzowinę lub drób. Warto jednak wrócić do...
Zupa z suszonych prawdziwków
Sekret smaku tej zupy tkwi w jakości użytych do jej przygotowania składników, a mianowicie suszone prawdziwki, zebrane w sezonie grzybowym, śmietana od krowy pasącej się na łące oraz makaron na jajach od szczęśliwych kurek. Składniki i ich pochodzenie ma znaczenie jeśli zależy nam na smaku musimy postawić...
Komentarze