Sałatka z wołowiną i karmelizowaną brukselką

  • wyświetlono: 1903 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Powstała całkiem spontanicznie z produktów, które akurat miałam pod ręką i od razu skradła moje serce, a raczej podniebienie :) Nie dość, że smaczna to jeszcze zdrowa.

DSC_6044
Publikacja: Archiwalne przepisy
  • 60min

Składniki

300 g brukselki
300 g wołowiny
8 łyżek kuskusu
pęczek grubego szczypioru
konfitura żurawinowa
oliwa z oliwek
pieprz
3 łyżki cukru
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z wołowiną i karmelizowaną brukselką

  • 1. Mięso kroimy na cienkie plastry. Każdy plaster smarujemy po jednej stronie konfiturą żurawinową, a następnie skrapiamy oliwą. Mięso wkładamy do rękawa do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. przez około 30 minut. Upieczone mięso kroimy na małe kawałki.
  • 2. Brukselkę obieramy z wierzchnich liści, odcinamy końcowy kawałek głąba, a jago pozostałość nacinamy na krzyż. Oczyszczoną brukselkę namaczany na kilka minut w zimnej wodzie. Dzięki temu będzie jędrniejsza. Tak przygotowaną brukselkę wrzucamy do posolonego i posłodzonego 1 łyżką cukru wrzątku i gotujemy przez około 5 minut od czasu ponownego zagotowania się wody. Na suchą patelnię wsypujemy 2 łyżki cukru i mieszamy do czasu aż się rozpuści. Następnie wrzucamy na patelnię ugotowaną brukselkę, dodajemy 2 łyżki wody i smażymy przez kilka minut, cały czas mieszając, tak żeby wszystkie brukselki oblepiły się cukrowym syropem.
  • 3. Kuskus przyrządzamy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Szczypior grubo siekamy. Mięso, brukselkę, kuskus i szczypior wrzucamy do miski. 2-3 łyżki konfitury żurawinowej łączymy z 2 łyżkami oliwy i 2 łyżkami przegotowanej wody. Tak przygotowany sos wlewamy do miski i całość dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem do smaku.
SiP_06-2013

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiSałatka z wołowiną i karmelizowaną brukselkąkonkurs_żurawina

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka z pęczakiem, tuńczykiem, granatem i brukselką

Dodane przez: MalgosiaZ

Sałatka z pęczakiem, tuńczykiem, granatem...

nie da się jej oprzeć :)

Sałatka z wołowiną

Dodane przez: anita176

Sałatka z wołowiną i selerem naciowym

Bardzo smaczna propozycja na imprezę

Sałatka z rukoli z karmelizowaną dynią i suszonymi pomidorami

Dodane przez: aga3103

Sałatka z rukoli z karmelizowaną dynią i...

Fantastyczna, lekka, jesienna sałatka,...

Sałatka z soczewicy z wołowiną, grzybami mun i pieczonymi warzywami

Dodane przez: aga3103

Sałatka z soczewicy z grzybami mun, wołowiną...

Smaczna i pożywna sałatka z soczewicy...

Sałatka z gotowaną wołowiną

Dodane przez: czarrna

Sałatka z gotowaną wołowiną

Dietetyczne nie znaczy nudne :)

image-07l8eiy

Dodane przez: Monika Matysiak

Sałatka z kurczakiem, karmelizowaną gruszką...

Sałatka jest lekka i orzeźwiająca,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE