Sałatka z rukoli z karmelizowaną dynią i suszonymi pomidorami
Aga3103
- 60 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Fantastyczna, lekka, jesienna sałatka, w której słodka, karmelizowana dynia łączy się ze słoną fetą i aromatycznymi suszonymi pomidorami tworząc smakowitą kompozycję. Idealnie pasuje na kolację.
- 60 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1) 100 g rukoli
2) 400 g obranej i wydrążonej dyni
3) 10 suszonych pomidorów
4) mała czerwona cebula
5) opakowanie sera feta (200 g)
6) 3 łyżki miodu
7) 3 łyżki masła
8) 2 łyżeczki ostrej papryki
9) 2 łyżeczki suszonego oregano
10) sól
11) pieprz czarny świeżo mielony
12) ok. 40 g pestek dyni
13) 2 łyżki octu balsamicznego
Wystaw ocenę:
4.49 (165 ocen)
Sałatka z rukoli z karmelizowaną dynią i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umytą i obraną dynię kroimy w grubą kostkę.
- 2. Na patelni roztapiamy masło wraz z miodem, dodajemy 2 łyżeczki suszonego oregano i 2 łyżeczki ostrej papryki, szczyptę soli i łyżeczkę świeżo mielonego pieprzu czarnego. Gdy miód i masło będą miały jednolitą konsystencję dodajemy do niej kostki dyni i delikatnie mieszamy, tak aby wszystkie kostki były pokryte miodowo-maślanym sosem. Tak przygotowaną dynię przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 20-30 minut. Pozostawiamy miodowo-maślany sos, w którym była nasza dynia, ponieważ przyda się on później.
- 3. Suszone pomidory kroimy w paski, cebulę w piórka, a fetę w kostkę.
- 4. Pestki dyni prażymy na suchej patelni.
- 5. W międzyczasie przygotowujemy sos do sałatki: sos miodowo-maślany, w którym karmelizowana była dynia, łączymy z 2 łyżkami octu balsamicznego. W miarę potrzeby możemy doprawić jeszcze solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem i suszonym oregano.
- 6. Na talerzu układamy umytą rukolę, na niej upieczoną dynię, pokrojone suszone pomidory, pokruszone kostki sera feta, posypujemy piórkami cebuli i prażonymi pestkami dyni. Na koniec polewamy sałatkę przygotowanym wcześniej sosem. (Sos przed polaniem można lekko podgrzać).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Lekka sałatka z rukoli z kurczakiem i pomidorami
Lato to czas, kiedy nie się chce nam się stać przy garach lub nie mamy na to czasu, robimy przetwory, spędzamy więcej czasu na zewnątrz na piknikach czy spacerach. Jemy mniej kalorycznie i lekko. Ta sałatka idealnie nadaje się na letnie obiady lub drugie śniadanie na pikniku czy też do pracy. Pikantny,...
Komentarze